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小米海参的简单做法窍门
1、将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制，家里没有，用半块家乐浓汤宝，加些青菜，为了去腥味还可放姜、葱、胡椒粉，味道超级棒。大概半个小时即可。有关海参的泡发：泡发：取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入泡48-72小时直至发软，每8小时换水一次。
2、辅料：料酒半汤匙、盐少许、葱1段、姜2片、枸杞少许、芝麻油几滴。步骤：这是我提前泡发好的海参。煮锅加适量水，水开后放入小米。大火煮开。改小火小火煮粥。领取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。焯好的海参捞出切片备用。
3、清水适量、食盐适量、生姜适量。第一步把准备好的海参放入清水里浸泡6小时。把小米淘洗干净。海参泡发好后用刀切片。胡萝卜和生姜切好，放一旁备用。锅中放水煮沸，加入小米。加入海参。放入生姜丝，胡萝卜，煮半小时。加入野菜，盐，拌匀。盛入碗中，做好了。
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4、另取一锅，加水、葱、姜，料酒，小火把海参焯一下，时间不必太长，小火焯3分钟。焯好的海参捞出切片备用。小米粥煮至黏稠。放入枸杞、海参。放入葱末，加少许盐、芝麻油调味，搅匀即可关火。成品图。注意事项：海参必须用泡发过的，可以买泡发好的海参直接用。
5、首先淘洗干净，用清水泡上；蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片。
6、海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
（图片来源网络，侵删）
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