桃酥的家常做法烤箱版，如何做？可以同时烤两层吗？
一，食材：普通面粉250g，玉米淀粉50g，鸡蛋黄4个，白砂糖100g，小苏打3g，无铝泡打粉4g，盐2g，黑芝麻适量，玉米油125ml。
二，老式桃酥的做法：
1.首先准备好所有的食材，将玉米油先放入盆里，再把普通面粉和玉米淀粉先混合均匀，然后过滤放入玉米油里面，用筷子搅拌均匀，这样可以防止面粉在混合的时候起劲，让桃酥变硬不酥脆。再把蛋黄打入一个大点的碗里，再放入白砂糖，小苏打，泡打粉，一起搅拌均匀。
家庭版老式桃酥，普通面粉也能做，做法非常的简单，咬一口直掉渣
2.把蛋黄液倒入到面粉油糊里面，继续用刮刀切拌均匀。再用手揉面，把它揉成一个光滑的面团，然后醒面5分钟。
家庭版老式桃酥，普通面粉也能做，做法非常的简单，咬一口直掉渣
3.醒好的面取出来，揉搓成长条，分割成大小均匀的剂子，稍微搓圆，然后放到铺好油纸的烤盘上，再用手指按压一下，防止烘烤的时候中间鼓包。在饼的表面再刷一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻点缀一下。
家庭版老式桃酥，普通面粉也能做，做法非常的简单，咬一口直掉渣
4.烤箱提前预热好，把烤盘放进去，上下火170度，烤差不多20分钟就可以了。最后几分钟要稍微注意一下上色的情况，避免过度上色变糊了。而且每一个烤箱性能不一样，所以还需要根据自己的烤箱来设置哦。
家庭版老式桃酥，普通面粉也能做，做法非常的简单，咬一口直掉渣
你好，很高兴能够回答你的问题，如果是家用烤箱的话是不能两层同烤的，我这个是风炉可以几层同烤。分享下我的我做法:
低粉:145克
猪油:80克
白糖:60克
泡打粉:1克
鸡蛋液:20克
苏打粉:3克
步骤:苏打粉，泡打粉和面粉拌在一起，猪油放在操作台上，用手朝着一个方向画圈搅打，白糖分两次加入猪油再搅打至发泡融合，分2次加入蛋液，搅拌均匀，加入拌好的粉类，复叠法和面，千万不可以像平时揉面那样揉上劲了，拌好的面是比较毛糙的不是光滑的，搓成长条，下30克左右的剂子，搓圆，摆入烤盘，中指在每个圆球上戳个小洞，风炉145度20分钟可同烤四五层，烤箱200度20分钟，只可烤一层，不可同烤。
大家好，我是烧饼小哥，下面我们讨论一下桃酥的家常做法。我的***里有做桃酥的***，大家可以看一下
首先，如果烤箱自身有热风循环功能的话可以烤多层，如果只是分上下火那就只能烤一层了。
家庭版桃酥做法
用料：白糖600克，鸡蛋40克（小一点的一个）中筋面粉1000克，小苏打14克，猪油或酥油560克（没有就用食用油），泡打粉12克，瓜子坚果适量（也可不放）。
做法：1.先将油和糖充分混合，然后打发，再加入鸡蛋，搅拌均匀。2.把小苏打和泡打粉放到中筋面粉里，混合均匀。3.把前面混合好的液体慢慢倒入面粉里，边倒边搅。4.把搅拌好的面粉揉成光滑的面团。5.用模具磕模成桃酥生胚放入烤盘，如果没有模具，把面团按压紧实团成小饼，然后用手指在中间压个坑放入烤盘，生坯中间空隙要大一些，防止烤制过程膨胀沾到一起。6.最后在小坑里撒上坚果。烤箱提前预热，上火180℃，下火200℃，烤15-20分钟。
压桃酥胚时，压的越紧实，烤制过程中发的越好。
