金华风干肉做法？
金华风干肉的做法简单，是美食集私家菜做法菜谱里的常见菜，南味风干肉口味属于咸鲜，做法属风干类，怎么做好吃主要看自己的口味习惯进行调整，主料，猪五花肉500克，辅料'红腐乳250克，甜面酱15克，豆瓣辣酱15克，白砂糖50克，盐10克，料酒10克即可。
肉买回来外边用盐抹均匀，加白酒香料腌制3天，期间要翻动一下肉，让肉更入味一些，沥干水份后备用，用铁丝做成钩子，或者拿麻绳穿过猪肉，再将猪肉挂在阴凉干燥通风的地方，不要让阳光晒到，现在好像温度还不够哦，要是让红头苍蝇叮到麻烦就大了，会长虫子容易***，所以建议温度在低一点在做！
浙江风干肉的做法？
风干牛肉干做法主料
（图片来源网络，侵删）
新鲜牛肉
2500g
辅料
（图片来源网络，侵删）
盐
油
（图片来源网络，侵删）
适量
1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成
四川风干肉正宗腌制做法？
1、食材：后腿肉1000克、生抽50克、盐50克、白糖60克、高度白酒20克、老抽适量、五香粉适量。
2、后腿肉泡一下水，洗一下。
3、把后腿肉控干水分。
4、把生抽，白糖，盐，老抽，白酒，五香粉放盆里搅拌均匀。
5、把五花肉放进去，带上一次性手套揉捏，这样更入味一点。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，中途的时候再取出来揉捏一下。腌制两个晚上。
