卤肉饭的做法？
1、制作食材：卤水、猪肉200克、卤蛋、蒜4瓣、红洋葱200克、米饭、青菜。
3、锅中烧少量热油，将肥猪肉熬一下。
4、下蒜泥和洋葱，炒变色。
5、肉下锅，炒散。
7、小火熬30分钟，收汁，盛到米饭上。青菜用开水焯一下即可。
食材：猪五花肉300克、米饭一碗、水淀粉适量、鸡蛋一个、青菜适量、桂皮2小块、八角3个、香叶3片、小茴香1小把、料酒1大勺、姜2片、蒜4瓣、白糖1大勺、盐适量、鸡精适量、老抽2大勺。
做法：
2、再烧开一锅水（大概400毫升），将所有的卤料和调料（除水淀粉）都放入，烧开后放入猪肉。
2、坐锅点火倒入油，放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时，加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟；
3、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
卤肉饭的做法正宗？
用料
五花肉500克，鸡蛋3个，油菜5棵，香菇200克，调料包1包，油葱酥50克，酱油，盐，鸡精，冰糖适量
做法

1/16 五花肉洗净，

2/16 五花肉切小块，

3/16 鸡蛋煮熟去皮，
原料：
五花肉300克，香菇20克，洋葱20克，鸡蛋5只，白米饭1碗，香菜10克
辅料：
酱油5克，冰糖10克，酒10克
做法：
1.五花肉煮熟，切成条状；香菇泡软，切丝；洋葱切片，炸酥；鸡蛋煮熟，剥壳；甘蔗切小段；备用。
2.锅内加油炒香香菇，五花肉，加入洋葱酥及调味料、鸡蛋和水，待水滚后改小火炖至肉烂，约1小时。
3.将卤肉汁淋在饭上，配鸡蛋、香菜即可。
一、材料：
五花肉一斤，洋葱一斤，鸡蛋两个，干香菇三朵（冷水泡发），金兰酱油适量，花雕一碟，清酒（米酒）适量，蒜三瓣，生姜一块，花椒适量，八角一个，香叶一片，冰糖两块，盐适量。
二、卤肉饭的做法步骤：
1.肉切成小条，尽量瘦肉肥肉皮三层，撒一些黑胡椒和白胡椒，加两片海盐，倒两大勺橄榄油腌制。
2.洋葱擦成碎，葱姜剁成蓉。
食材：圆茄子400g、猪肉100g、米饭适量、葱15g、姜5g、酱油10ml、美极鲜15ml、蚝油5ml、白砂糖5g、五香粉2g、花生油35ml、清水适量。
做法：
1、茄子洗净切成丁，猪肉切小丁，葱姜分别切末。
3、放入茄丁，翻炒至茄丁变软开始出水。
做法
1.将肉、洋葱、香菇等都切成丁。
2.蒜粒放入油锅爆香，把肉丁倒入，翻炒至表面变色。
3.把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒，加入老抽。
4.加入可乐，把洋葱丁、香菇丁倒入翻炒。
