小扇贝肉的家常做法？
做法：
2、米粉用凉水泡开晾干水备用。
3、扇贝清理干净备用。
扇贝肉的做法王刚？
材料：扇贝肉1000克
做法
3、干辣椒炒香以后再放入郫县豆瓣酱改小火炒香之后加入兑完的汁水
4.捞汁水放里以后大火烧开，汤放入盆里
主料：鲜活扇贝1500克
配料：
花生油1000克，鸡蛋清半个，湿淀粉二十克，细面包糖200克，花椒盐10克。
制作；
一，将扇贝刷洗干净，用利器撬开扇贝壳，用小刀刮下扇贝肉，摘去扇贝裙，留用扇贝丁。
二，将扇贝丁与蛋清湿淀粉拌匀，面包糖倒入一干净的盆子，把扇贝丁均匀撒入面包糖，轻摇晃盆子使扇贝丁均匀沾一层面包糖。
三，锅内倒入油，烧至五成热放入扇贝丁，炸一分钟捞出，待油温升至七成热，复炸半分钟捞出装盘，将花椒盐撒在扇贝丁上即可！
老饭骨扇贝肉的做法？
用料：扇贝肉、粉丝、蚝油、酱油、糖、料酒、白胡椒粉、小米椒、蒜、香葱。
做法：
1、粉丝用凉水泡软，平铺在盘子里，将周伟扇贝肉自然解冻后，开袋倒出放到粉丝上。
2、调碗汁：碗里放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉，因为酱油、蚝油里有盐分，所以酌量加盐。
3、把碗汁均匀撒到粉丝和扇贝肉上，上锅蒸10分钟。
4、切蒜末、青辣椒、小米椒圈（青辣椒圈可以用香葱末代替，这次家里没有香葱了）。
5、扇贝粉丝蒸好后，把蒜末、香葱末、小米椒圈撒到扇贝粉丝上，用热油滋一下，就大功告成了。
材料： 扇贝肉500g 小米辣5个 蒜100g 香菇50g 葱姜蒜少许 料酒、蚝油、生抽、盐适量
做法如下：
1.葱姜蒜切丝备用，小米辣，蒜苔，香菇等切成自己喜欢的形状备用。最费劲的就是清洗扇贝肉，把它排泄物去掉，还有两边的砂囊最好去掉，这样味道更鲜美。
2.锅中倒入适量的油，待油温在八成热下葱姜蒜小米辣爆香，放料酒，倒入清洗干净的扇贝肉，翻炒几下放入生抽调色，翻炒约3分钟。
3.然后放入蒜苔和香菇翻炒至变软，最后根据自己口味放入适量盐和蚝油，翻炒均匀就可以出锅啦！
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用
4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅
