韩式冷面的做法是什么？
谢邀。
严格来说，现在的韩式菜肴，已经没有了正宗的韩国菜（其实也一直没有）
简单的做法：水开放面上浮捞出，寝冷水，放佐料，收工。
当然，有人会喷，但是，喷子，有正宗的韩式冷面吗？冷的拌面边上摆碟辣白菜，就是韩式。垃圾国度，连个最简单的拌面还都从我国学不全，不伦不类的，加个韩式就以为是个做法了。
当然，兄弟如果想做碗可口的冷面，得先从和面开始，有说加牛肉汤和的也有说羊骨头汤也有说加鸡蛋，其实都对，各师各法而已。
最简单其实也最有学问的就是煮面了，水刚开，放面加勺盐，大火4分钟捞出，凉白开里加冰块是最好的，容器一定要大，绝对能让冰水全部没过面条。放入是记得拿筷子搅拌。
佐料来了：你要保证，面在冷水里时，佐料已经好了。
鸡蛋煮熟剥开，对开切两半。黄瓜切丝前最好刨些皮，不用全刨掉，拿大蒜沫和白醋腌制下，牛肉（不吃牛肉的可以用猪肉，培根也行）切片，知道超市都有那种真空包的酸甜萝卜吗？买包切些条。当然，香菜和葱当然不能少，看个人口味了。朝天椒半到一根，切小圆圈。欧了。家里有猪油吗？ 哦，没有也无所谓。开水，滴点油，放辣椒圈、盐、醋、鸡精. 好了，冰水里的面冷了，夹起放入，加肉片鸡蛋黄瓜萝卜等。好了。
我觉得这样也比棒子的所谓的韩式冷面好吃多了……
相信我，吃，是自家的好。
在家做冷面，我家夏天常吃。酸甜爽口，凉凉的汤汁中微辣，特别好吃。可惜没有照片。材料有鸡蛋，机器压的细面条，红肠，酸***，黄瓜，白醋，雪碧，香油，糖，放凉的白开水一大盆等。
红肠切丝入盘盖保鲜膜放冰箱冷藏，黄瓜洗干净切丝也是如此，雪碧冷藏。酸***切丝，锅中放油（油多放些，酸菜吃油）葱花一个辣椒爆香放泡菜丝翻炒几下，放胡椒粉少许盐翻炒，加水等到沸腾出锅放凉备用。鸡蛋煮熟拔皮一切两半备用。另起锅放水，锅开后煮面条，三四分即可捞出放到凉开水中过水捞出，淋香油拌均匀备用。
挑面条半碗，上面摆上红肠丝，黄瓜丝，一勺带汤的酸***，半个煮鸡蛋，一小勺白醋，一小勺汤糖。打开冷藏好的雪碧倒满即可。
推荐冷面的做法
1.根据一人汤量，准备一盆冷水（下面说的配方就是一人汤量配方 如果多人按比例增加就可以了）
2.放入盐一小勺，味精一小勺，牛肉粉一小勺，生抽适量主要是调色
3.放入白糖四小勺，白醋2小勺
5.放入香菜，放入大蒜碎
6.冷面煮好投凉放入汤中就可以开吃了
推荐加入 鸡蛋皮 黄瓜丝 辣***
制作方法：
1、锅里烧水，水开后下荞麦面条，熟了以后过冷水浸泡（肚子不好选凉白开）。
2、勺米醋放小锅里，3小勺砂糖也放锅里，1大勺酱油（看口味而加），一碗冷水倒入锅里搅匀，汤料包调匀也放进去调匀，把冷面汤煮开，倒出来放凉放冰箱稍微冰一下；
3、鸡蛋煮熟，玉米火腿肠切丝，黄瓜一部分切丝一部分切斜片，辣***撕好；
4、冷面捞出来倒进冷面汤，黄瓜丝火腿肠丝放进去，辣***撒进去，鸡蛋去壳一分为二放进去，把冰块放里（没有冰格用小碗冻了一点），把另一部分黄瓜斜片放进去。
一碗韩国冷面就完成了。
