买回来的前夹心肉怎样红烧才好吃？
1，夹心肉洗净
2.香葱洗净去根，锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤
3，香葱切段，锅里放水放夹心肉，八角，香叶，姜片，盐，酱油，把肉煮熟，留原汤
4，香葱切段，放入葱大火爆炒，放味精{放盐要看你原汤的咸淡来决定}
5，出锅了
红烧夹心茄子的做法？
材料
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。
做法
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘；
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；
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准备食材。
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猪夹心肉做卤肉好吗？
答：好吃！
用猪夹心肉可以做红烧、卤煮都好吃！把猪夹心肉洗净切成5厘米左右方块，烧热干锅，在锅里把猪皮烫至焦黄，去腥味，然后下水焯一下。
另外起锅烧油，放入冰糖几颗，化成糊状，放入猪肉，均匀裹上糖色，加热水，放生抽，老抽，耗油，鸡精，卤煮调味包！盖锅，焖煮一个小时！出锅切片，蘸汁吃！
分割猪肉的技巧？
一般依据如下部位进行猪肉分割。
按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。
里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
分割猪肉的技巧？
一般依据如下部位进行猪肉分割。
按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。
里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
