羊汤饸饹做法？
水烧开后，打掉血沫；下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时
羊肉快熟的时候，加入盐，如下味；再放入点香菜杆；盖上锅盖，在炖一小会
和荞面：3碗荞面加半碗白面，用温水和面，再加入点食用油，然后和面，和的差不多的时候，用手沾水和面，和一会软硬适中就差不多了；
调料：羊肉300克、大葱1棵、姜2片、大蒜2粒、八角1个、花椒10粒、盐2克
做法步骤：
1、先来煮羊肉汤，羊肉洗净，加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒，再加足水，大约1000毫升，煮的过程中会损失一大部分，最后会得到500毫升左后的羊肉汤。
2、水烧开后，先撇去浮沫，等到汤色变白，再转小火继续炖一个小时就行，再加入盐炖5分钟关火。
3、炖羊肉的时候准备做面条。加入少许盐，已经湿度的醒发面团，做出的面条很劲道。面粉、盐和水
4、羊肉也炖好了，先捞出羊肉，切成片，羊肉汤过滤一下只取原汤待用。大葱也切碎。
5、干辣椒油准备
6、汤锅加水烧开，放入做好的面条煮熟，煮久了也不会烂。
7、煮好的面放在碗里，加入牛肉片，大葱碎和辣椒油，再浇上羊肉汤，好吃的羊肉饸饹就做好了。
河南郏县的羊肉饸饹配方是什么？
郏县饸饹面在剧烈的饮食竞赛中占于不败之地
现代人们的味蕾愈加挑剔，毫无特征的口感很难撑得起胃口。郏县筋面郎饸饹面配料异乎寻常，区别于传统职业，强势来袭。快速聚焦顾客的眼球，成为餐饮职业炙手可热的加盟品牌。筋面郎饸饹面总店，亲民的价格，知名的品牌，一流的味道，轻松的让各地连锁店生意的火爆！
郏县饸饹面发展到今日，阅历了从芥麦面到小麦面。从原始的手艺到机器制作的过程，存在几次将达的革新上世纪年代以来。各地风味逐步互通有无，外地人传入本地商场的面试十分丰盛，兰州牛肉拉面，陕西烩面等，都对饸饹面形成潜在的冲击,求变求新才能让郏县饸饹面在剧烈的饮食竞赛中占于不败之地。
筋面郎饸饹面怎么样？筋面郎饸饹面作为餐饮职业中的人气品牌，深受顾客们的青睐，无论您是想要获得味觉上的享用仍是创业上的成果，筋面郎都将会是不错的选择。筋面郎饸饹面加盟店投资风险小，收益大，从速行动起来吧。
文章来源：***://***.jmlhelemian.cn/news/95.html
横山羊肉饸饹做法？
食材
羊肉（3斤）荞面（3碗）白面（0.5碗）葱（2根）姜（1个）花椒（1把）干辣椒（1把）地椒叶（适量）鸡精（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）
制作方法
1.将羊肉切好，冷水下锅；
2.水烧开后，打掉血沫；下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时
3.羊肉快熟的时候，加入盐，如下味；再放入点香菜杆；盖上锅盖，在炖一小会
4.和荞面：3碗荞面加半碗白面，用温水和面，再加入点食用油，然后和面，和的差不多的时候，用手沾水和面，和一会软硬适中就差不多了
5.羊肉炖好了，再加点鸡精和胡椒粉，就可以出锅了
6.压饸饹：现在倒水压饸饹面，用饸饹床子连续压，压下去后面煮5分钟左右就可以捞出锅，然后浇上羊肉就可以食用了，羊肉饸饹面就成功了
