红烧肉的做法怎么做？
红烧肉最正宗最地道的做法姜蒜切片，葱切葱花，五花肉洗净切成小块，水中放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫，沥干水备用，锅内倒入油烧热，放入冰糖炒至冰糖融化变成焦色，放入五花肉翻炒，放入香叶八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火烧开，转至小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即可。
红烧肉的做法怎么做？
红烧肉最正宗最地道的做法姜蒜切片，葱切葱花，五花肉洗净切成小块，水中放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫，沥干水备用，锅内倒入油烧热，放入冰糖炒至冰糖融化变成焦色，放入五花肉翻炒，放入香叶八角桂皮料酒老抽生抽翻炒上色，加入清水，大火烧开，转至小火炖煮三十分钟，炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即可。
红烧肉的做法？
你好朋友，我是遇见美食123的洋洋，非常高兴能够回答你这个问题。红烧肉因为，我们家经常做，经验特别的足，所以今天就借助这个问题的回答，把我们家祖传的红烧肉的做法分享给大家。下面是用到的所有食材和烹制方法。
红烧肉所需食材：
五花肉、八角、香叶、桂皮、干辣椒（不能吃辣椒的可以不放）、生抽、老抽、盐、料酒、葱段、姜片、
烹制方法：
1、新鲜的五花肉切块，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒焯水。捞出，清洗干净，控干水分。
2、控干水分的肉块，放入锅内炒一下，炒出油脂，盛出备用。
3、开始炒糖色，锅内加少许油，放入冰糖，用小火慢慢的炒至冰糖融合，在熬至枣红色，轻微出现气泡时即可。
4、糖色炒好后，下入肉块，迅速翻炒均匀，让肉块的表面，充分均匀的裹上糖色。在加入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、干辣椒（不吃辣椒的可以不放）、3勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。
红烧肉的完整做法？
第一、 首先把五花肉从冰箱里拿出来放在冷水里解冻，解冻后将其切成两厘米左右的小块，然后放入热水中焯五分钟捞出沥干。
第二、 接下来在锅中倒入少许食物，待油热后放入香味煸香，加入砂糖炒至焦黄，将沥干的红烧肉倒入锅中翻炒。
第三、 翻炒一会，加入开水淹过红烧肉，然后放入葱段、姜片和香叶，最后放入冰糖，用小火焖煮半个小时左右。
第四、 待肉煮熟后，捡出锅里的葱、姜、八角、香叶等不能吃的配料，放入少许食盐，黄酒，改大火收汁，最后盛出，红烧肉就做好了。
红烧肉的做法及步骤？
红烧肉的家常做法
特点：红烧肉是以五花肉为制作主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的大众菜肴。今天，郑州新东方教您红烧肉的家常做法。
主料：带皮五花腩
做法：
1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块；
2、与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块；
准备五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。
将五花肉切块，葱姜切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。
锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。
翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。
炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅。
