黒木耳：黒木耳的功效与作用

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1、产妇的身体比较的虚弱，所以在平时的时候饮食特别的重要，黑木耳有较高营养价值，产妇不但可以吃黑木耳，而且还有很多好处的。补血恢复体力黑木耳富含铁元素，妈妈适量食用有助于补血，恢复体力。

2、黑木耳是好东西，不过孕妇不宜多吃.以下是我查到的资料：黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风***，而且能养血驻颜，祛病延年。

3、可以的，食用黑木耳，可以缓解产后痔疮，还可以有效防止自己和宝宝罹患缺铁性贫血。西红柿，又名番茄。它富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。

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黑木耳里含有黑色素。从黑木耳中分离到的黑色素是一种呈色的多糖肽，由葡萄糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖和一短肽链组成。黑木耳化学成分黑木耳多糖黑木耳多糖是黑木耳的主要化学成分之一。

黑色食物一般是含有天然黑色素的动植物食品，比如深紫色，深褐色或者乌黑都是含有黑色素。比如海带，紫菜，乌鸡，黑木耳，香菇，黑芝麻，黑米或者黑豆等。

黑木耳有的不黑可能是由于多种原因导致的。首先，黑木耳的黑色来源于其细胞中的黑色素，这种色素是由菌丝中的黑色素细胞产生的。如果黑色素细胞受到损伤或失去功能，黑木耳的颜色就可能不黑。

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含黑色素多的食物有黑米黑木耳黑枣香菇动物肝脏瘦肉蛋类豆类紫菜乌骨鸡黑豆黑芝麻豆豉海带动物内脏，鳖乌梅海参黑枣黑木耳酱油乌贼墨汁茄子豆豉等等。

木耳中含有丰富的黑色素，这些黑色素不能完全被人体吸收，而且长时间的堆积在体内还会引起皮肤变黑，影响人体的美观，而这些黑色素随着粪便一起排出是正常的机体代谢反应。

1、黑木耳要先用自来水浸泡后煮才会容易煮烂的。黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。

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2、食材：干黑木耳，温水。取出适量的干的黑目耳，注意量哦，泡发之后会膨胀。倒入兑好的温水中泡发20-30分钟，待木耳全部舒展开。除非很赶时间，最好不要用热水，会杀死黑木耳组织中的活性物质，破坏营养成分。

3、黑木耳如果新鲜的，则相对容易煮烂，高温烹煮即可。如果是黑木耳干，可以在烹饪前用热水浸泡20分钟左右，使之舒展开，吸收足够的水分，烹饪时高温烹煮就容易煮烂。

4、黑木耳先用热水泡两三个小时，这样做出来木耳就软烂好吃，非常的漂亮，非常的好。

5、胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺做法香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。加入香菇、木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。