蒜头炒肉的做法,蒜苔炒腊肉的做法

1. 大蒜炒肉怎么做？
2. 大蒜头炒肉的正宗做法？
3. 如何做大蒜炒肉？

大蒜炒肉怎么做？

1/11 准备好猪肉和大蒜



2/11 将猪肉过下水，去腥味



3/11 猪肉切片，大蒜斜切块



4/11 先放肥猪肉，然后加少许油和姜片



5/11 然后加入瘦肉编炒



大蒜头炒肉的正宗做法？

材料：新鲜大蒜5瓣、瘦肉50克、生粉、酱油、盐、山茶油、白醋

烹饪方法：

瘦肉切片或切丝均可，完成后加生粉1匙、酱油1匙、盐少许调味并搅拌均匀备用。

鲜大蒜剥皮洗净，切成薄片。

锅内烧干水分开中火加入半勺山茶油，待山茶油开始冒烟时放入切好的蒜片煎炒。

待蒜片炒至微微发黄时放入腌制过的瘦肉，因为瘦肉里加有生粉，煸炒时容易黏成一团，这时在锅里加一匙白醋和瘦肉一起炒，不论是肉片还是肉丝都很容易散开，白醋完全炒干后是吃不出明显的酸味的，只会觉得瘦肉口感更鲜嫩，待瘦肉和蒜片都炒熟后就可心出锅了。

第1步.把瘦肉洗净切丝。 蒜头洗净滴干水、取其根部最好。

第2步.把。干辣椒切断、和花椒放一起。备用

第3步.把油放锅中、待油热以后。 放入切好的肉丝、待其炒成白色后、放入切好的辣椒和花椒、

第4步.翻炒一会、加入适量豆瓣、 加入蒜头。 翻炒均匀

第5步.快熟的时候、加入盐。 和一点点老抽。 调色、

第6步.蒜头炒肉的做法步骤 第6步最后起锅加少许味精、一盘色香味俱全的蒜头炒肉就好了

1首先把大蒜头洗净，切成小段

2把肉切成小块，用料酒腌一会，然后加入油锅里爆炒

3另起油锅，加入切好的大蒜翻炒一下

4把肉加进去一起翻炒，并加入适量的盐和糖

5加一点点清水，翻炒下，烧一分钟即可

如何做大蒜炒肉？

食材：五花肉 、 大蒜

步骤1/4

将肉切片，大蒜切段，先将肉放入锅中小火翻炒，加点盐入味，乘出（单独先炒，以免肉质太老）

步骤2/4

将大蒜切段备用

步骤3/4

开炒大蒜，热锅凉油，先放入大蒜根部的蒜白翻炒一会，再放入大蒜的叶部，这样保证熟的程度差不多。

1/9 肉切丝，加生粉、生抽、盐（一点点）、金龙油约2ml，搅匀，腌5分钟。



2/9 大蒜根部和大蒜叶分开切小段，（不要太长了）3个小红椒切小段



3/9 开火，放入猪油



4/9 下肉炒



5/9 放入小红椒（炒了油的红椒有辣味）



大蒜炒肉的做法：

用料：猪后腿肉；蒜薹；葱；姜末；水淀粉；酱油；盐

做法：

1、蒜薹洗净，改刀成约拇指长，备用

2、猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，以水淀粉浆好

3、葱姜末，备用

4、炒锅烧热油，下肉丝，翻炒变白时，拨至锅边，保持大火，下葱姜炒香，下蒜薹，单独翻炒几下，再和入肉丝翻炒几下，沿锅沿烹入酱油，撒盐，翻炒均匀，即可出锅。

1· 肉丝加入料酒、淀粉、生抽、姜腌制三分钟

2· 大蒜切段，分开蒜叶

3· 油锅加热，倒入腌制肉丝，炒变色后盛出待用，清洗油锅，加入油煸炒蒜根部分变色，加入肉丝蒜叶翻炒，加入李锦记老抽、白糖半勺、盐小半勺后继续翻炒至完全上色即可盛出。

1. 食材洗净，大蒜切段，肉切片。

2. 将肉片放入大碗，加入白糖、耗油、料酒、生抽、淀粉、橄榄油、鸡精、姜、蒜瓣用手抓匀，腌制15分钟

3. 热锅放油烧热，倒入肉片爆炒至肉片熟透。

4. 放入大蒜翻炒均匀。

5. 装盘。