花菇炒肉?
花鼓炒肉?
先要把花谷泡一下,洗干净可以切成片,然后把肉洗干净,切成片,用淀粉蛋清料酒把肉用手捏一下,放在旁边十分钟左右备用,然后起油锅放点油,把油烧成80度左右,可以先把肉片放下去炒一下,然后再把花菇放下去,一起搅拌,放点盐,味精糖也可以放一点,声称盖上盖子一分钟左右就可以出锅杀一点小葱
1、花菇非常吸水,用温水泡12小时,泡的时候拿盘子压住,使其完全浸入水中。花菇吸水以后会变得非常柔软,弹性十足。
2、花菇切片,切厚实一点。切太薄就无法体会花菇的顺滑弹力。
3、五花肉切片,蒜切片,姜切丝。
4、热油,加入肉翻炒。炒一会肉八分熟放入蒜、姜。翻炒一会。然后加入花菇翻炒,加少量水,花菇泡过以后含很多水不需要太多。炒五分钟,加盐出锅。
5、完成开吃。
花菇炒肉最正确方法?
花菇炒肉是一道比较简单的中式菜肴,但需要注意一些技巧,才能做出美味的菜肴。以下是花菇炒肉的正确方法:
材料:
- 干花菇,提前浸泡至软化
步骤:
【原料】
鲜花菇8个,蒜苔7根,里脊肉或瘦肉100克,蚝油3勺,葱姜蒜末适量,一品鲜酱油1勺,水淀粉适量,料酒半勺,白糖1/3勺,盐适量,植物油适量
【制作过程】
1 、准备好食材。花菇去蒂,泡水洗净;蒜苔掐头去尾洗干净。如果有里脊肉就用里脊肉,更嫩。
2、 花菇切厚一点的片;蒜苔切成段;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟,腌拌这一步别省略,肉嫩不硬。
食材
花菇2个,五花肉200克,大蒜5瓣,姜1个,盐少量,酱油适量
做法步骤:
1,花菇非常吸水,用温水泡12小时,泡的时候拿盘子压住,使其完全浸入水中。花菇吸水以后会变得非常柔软,弹性十足。
2,花菇切片,切厚实一点。切太薄就无法体会花菇的顺滑弹力。
3,五花肉切片,蒜切片,姜切丝。
4,热油,加入肉翻炒。炒一会肉八分熟放入蒜、姜。翻炒一会。然后加入花菇翻炒,加少量水,花菇泡过以后含很多水不需要太多。炒五分钟,加盐出锅。
花菇木耳炒肉的做法?
花菇木耳炒肉是一道美味可口的家常菜,以下是一种简单的做法:
准备材料:花菇、木耳、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
将花菇和木耳用温水泡发,洗净后切成小块备用。
将猪肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
加入花菇和木耳继续煸炒均匀。
加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
冬菇炒瘦肉怎么做好吃?
以下是一种制作美味冬菇炒瘦肉的简单做法:
材料:
- 瘦肉(猪肉或牛肉):250克
- 干冬菇:5-6朵
- 蒜瓣:3-4粒,切末
- 青葱:适量,切段
- 姜块:适量,切片或末
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1汤匙
1.冬菇洗干净,去根,切成小条。.切成小块,瘦肉洗好备用
2锅中大火烧热,放油,爆香蒜头。
3放肉下去中火炒五分钟,把肉炒变色了
4放冬菇下去一起转大火炒一分钟
5.再用小火焖。锅盖上有水蒸气,不用加水下去炒。
6.烧开..放盐.放生抽
7出锅