济南炝锅面做法？
1. 热锅凉油，倒入花生油和香油，油热后放入花椒，等起沫后，放入葱、姜、蒜煸香；
2. 炒到葱花发黄但未焦黑的程度倒入白菜帮子，继续煸炒***帮子，炒至发软后加醋、生抽继续煸炒；
4. 水开后下鲜面条，四五分钟后倒入剩余***叶子，简单烫熟；
5. 加入一点香油，即可出锅。
济南炝锅面是山东传统小吃之一，做法非常简单。首先将手擀面煮熟备用，配料可以有豆角、豆腐皮、木耳、猪肉等，备好后放入锅中加水煮沸，加入辣椒酱、蒜泥、醋、酱油、盐、芝麻酱等调料，再将煮好的面条放入锅中煮3-5分钟即可，最后加入炸酥的花生米和糖蒜，出锅即可食用。炝锅面口感鲜香，浓郁的调料味让人食欲大增，是一道值得一试的美食。
炮锅炝锅面条的做法步骤？
1，准备食材：面条半斤、鸡蛋2个、番茄2个（约4两）、青菜两棵（约2两）、葱姜适量。
2，将葱、姜、剥好洗干净，将青菜掰好洗干净，空水待用。葱切成细碎葱花，将姜切成碎姜末，待用。
3，将番茄用热水烫一下，去皮、切成碎块放入碗中待用；将鸡蛋打在碗中，搅拌均匀，待用。
4，将炒锅放在灶台上，在锅中加食用油，开火，待油微热，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋块，出锅。
5，再将切好的葱、姜放入锅中，用锅中余油将葱花炒微黄，将切好的番茄倒入锅中翻炒2分钟，加适量的盐、加少量的生抽，再加少量水熬制2分钟，然后加2~3大碗水。
6，待锅中水滚开后，将面条下入锅中，待面条煮的快要熟时，将洗好的青菜放入锅中，用筷子翻搅均匀后，待锅再次滚开，即可关火。然后放入适量的味精，炝锅面就做好了。
炝锅面的做法？
材料
面条 一人份 、 葱花 适量 、 *** 5-6 、 肉丝 20-30克 、 生抽 一勺 、 胡椒粉 适量 、 陈醋 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许
烹饪步骤
步骤1/4
热锅凉油，放入肉丝、胡椒粉将肉丝炒散后放入葱花（炝锅面的葱花可以适量多一点）；
原料：手工面300克，芹菜80克，羊肉50克，生姜10克，大蒜10克，小葱10克，食用盐5克，生抽5克，鸡精5克，清水200克。
方法：芹菜切段装盘备用。羊肉切薄片装盘备用。大蒜切片、生姜切片装盘备用。小葱切段装碗备用。热锅下油，倒入切好的50克羊肉，翻炒变色。加入切好的葱姜蒜，继续翻炒。加入切好的芹菜，翻炒均匀。加入5克食用盐、5克生抽、5克鸡精，翻炒均匀。加入200克清水，开大火煮沸。水开后加入300克手工面。用筷子搅匀煮熟。这样一道美味的炝锅面就做好了。
1）面条用开水煮六分熟后捞出。将番茄切片，热油大火快炒，搁点香菜末，麻油少许、生抽、蚝油加开水烧沸。再把面条放入炝好的番茄汤里入味；
2） 将青椒不用油直接煸炒（这样更辣，偶爱吃辣），再放油爆炒洋葱，少许生抽调味。土鸡蛋炒熟。盖在面条上，即可
制作材料
主料:面条(标准粉)(500克)
辅料:猪肉(瘦)(250克) 黄豆芽(200克) 小白菜(30克) 虾米(15克)
调料:植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)
做法
1.虾米放入温水中泡软;
3.小***洗净切段备用;
4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;
