黄瓜面卤子的做法？
用料：黄瓜一根，鸡脯肉150克，青椒一个，黄豆酱一条匙，大葱半根，大蒜三瓣，干红辣椒一个，八角2颗。
做法：
去皮切成小块。鸡脯肉切成小丁，放入碗中，加适量淀粉、五香粉、料酒抓匀腌制十分钟。青椒切丝，大葱切段，大蒜切片，干红辣椒切段。
起锅热油，油热后放入鸡脯肉有，快速翻炒三四下，加入黄豆酱、葱姜蒜、干红辣椒、八角，翻炒两三下后倒入黄瓜块、青椒丝，加入适量精盐、十三香、老抽，翻炒两三下，加入一碗开水，盖上盖子烧开后，加适量香醋、鸡精，淋入适量淀粉水，翻炒两下后关火即成
1、准备好食材，这里我主要说说黄瓜，我选用了那种短粗的浅绿色的黄瓜，这种黄瓜在我们东北叫旱黄瓜，这种黄瓜特别有黄瓜的清鲜味道，非常适合做黄瓜卤，黄瓜卤好吃不好吃的关键就看你选什么黄瓜做。

2、把旱黄瓜切成细丝，记住一定要用刀来切丝，这样做出来的黄瓜丝软，如果用擦菜板擦丝，擦出来的丝就特别硬，特别影响口感。接下来把胡萝卜切成小碎末，或萝卜用来做配料，增添色彩看着有食欲，而且还能补充胡萝卜素
3、开始做黄瓜丝卤。平底锅烧油，鸡蛋打成均匀的蛋液倒入热油中快速用筷子搅拌成鸡蛋碎，倒入葱花和十三香炒两下，再下入黄瓜丝翻炒，这时加精盐再炒，黄瓜丝炒出水分变软，加入小虾米，放小虾米是为了给卤提鲜，加入少许水淀粉稍微调一下汁，这样黄瓜丝卤子就做好了。

4、准备汤锅烧水，水开下入鸡蛋高筋面条，用筷子来回拨弄面条，防止粘锅底，面条煮好了，放入冷水盆中过一下水再捞出放到碗中，这样面条吃起来劲道爽滑。
1，锅里放少量油，入少许肥 猪肉翻炒， 2 当肥猪完全变成黄脆时，加入廋肉。
3，当肉片熟时，加 八角葱姜蒜爆香，4 加入黄瓜翻炒5 当黄瓜出香味时，加入泡发好的黄花，木耳，酱油，盐大火烧开，6 先勾入水淀粉，煮沸后再入蛋液. 7最后加入香菜，香油，调味，8 面条在锅里煮熟后捞出，9 加入做好卤汤，调匀即可食用。
黄瓜卤子做法？
1.
2.
准备鸡蛋2颗打入碗中加食盐1克，料酒5克搅散备用。
3.
起锅加入菜籽油20克，倒入蛋液迅速滑散。
4.
咸黄瓜卤子做法？
主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
黄瓜鸡蛋酱卤子的做法？
准备材料：黄瓜1根、鸡蛋3个、 生抽少许、 十三香少许、盐适量、葱花少许、水淀粉一碗、植物油适量、手擀面（挂面也可）两人份
1、锅中放适量油烧热，鸡蛋打散放入锅内。
2、待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎，关火。
3、盛出备用。
4、锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。
5、翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒，这时已经轻微出汤。
6、放入鸡蛋翻炒均匀放入盐。
7、水淀粉放入烧开，黏稠状态即刻关火。
8、盛出备用。
