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红秀鱼的做法
1、学名：短鳍红娘鱼俗名还有很多红头鱼、红娘子、红娃鱼、红甫鱼、红绣鞋鱼等等，详细资料请百度百科。
2、鱼竿质量很好，***用特殊材料制作而成，超轻超硬，特别适合追求完美和手感的朋友。鱼竿性价比高，价格不贵，同类型的佼佼者。魅狐红袖鱼竿的涂装完美，没有瑕疵，不重头，杆梢护线，溜鱼感觉很棒，所以值得买。
3、做法：红头鱼剪去滑水（胸鳍）、去鳃，洗净打上柳叶花刀，用老抽食盐略喂。
粉蒸鱼块怎么蒸?有什么特别的讲究吗?
1、把锅里的调味汁直接倒在鱼上。用大火蒸8分钟。当然，时间取决于你的鱼的大小。这道蒸菜里，自然少不了粉蒸鱼的身影。湖北是鱼米之乡，吃鱼的方法很多。鲜美的鱼肉裹上米粉，再用南方牛奶蒸熟。
2、将鱼清洗过后，放入调料，水开上锅蒸就可以，清蒸的鱼是味道鲜美，而且可以充分保留鱼的营养成份。清蒸鱼一般蒸多长时间鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。
3、好多鱼都可以清蒸，但大家在买鱼时要控制鱼大小，清蒸鱼多是掌握在500克至700克上下。鱼一定要收拾干净，尤其是注意鱼身体内的黑膜要处理干净。姜一定要舍得用，最好是切丝，塞进鱼肚和鱼身切口处。
剁辣椒蒸鱼头怎么做?
腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片。
将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。
剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头处理干净，去鳃，清洗干净鱼血，腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉，这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片，料酒，生抽腌制一会儿，大概半个小时左右足够了。
***当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好，鱼头处理干净，在鱼肉上划几刀，方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀，腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中，另外再切点葱花备用。
鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。
松鼠厥鱼的制作方法都有哪些?怎样做更美味?
准备工作 将桂鱼去鳞、去骨，切成长约5厘米、宽约5厘米的鱼片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。胡萝卜、青椒、红椒分别切成细丝；葱姜蒜切末。炒制松子 将松子放入干锅中，用小火炒至金***，取出备用。
松鼠桂鱼的做法一食材：鳜鱼200克，米酒2克，松子仁10克，白胡椒粉少量，番茄沙司10克，食用油500克，湿淀粉40克，食用盐适当，食用醋15克。
将鱼头和鱼放在一起，加入5克盐、10克味精和15克黄酒腌制一段时间，然后用干粉拍打鱼并油炸，油温保持在60 炒至外嫩。取出控油备用。然后将白糖50克、番茄酱20克、橙汁酱10克、白醋50克、番茄酱15克放在一起搅拌均匀。
松鼠桂鱼的做法步骤1将鱼肉贴着从鱼龙骨片出到鱼尾为止不要切断2反面一样3斩去龙骨，将胸部大刺片去，鱼肉***字花刀，由于鱼肉有点透明，我厨房灯光暗，改刀看不清楚拍淀粉时候可以看见4料酒中加入蛋。
淮安软兜的做法是什么?
1、淋入芡汁，撒入胡椒粉，出锅前淋入麻油。烧好的软兜。
2、第3步就是取脊背肉。我们可以用刀从黄鳝鱼的侧面切进去，然后把黄鳝鱼的腹部划开，这样我们就可以沿着黄鳝鱼的椎骨把黄鳝鱼的脊背肉全部取下来。第4步就是自己调配一下勾芡的汁水。
3、锅中加入适量的水烧开，加入盐和香醋，把鳝鱼倒入，迅速盖上盖子。待鳝鱼不动后，再煮3分钟左右。
4、江淮地区盛产长鱼，软兜长鱼在家的具体操作步骤是：先将软兜长鱼清洗干净，去除体内的内脏和鱼鳞。然后把软兜长鱼放到碗中，加入料酒，生姜和白糖，盐，葱花进行腌制。
5、这淮扬村的软兜长鱼上桌后，口感讲究软嫩、鲜嫩、活嫩三嫩。单说这活嫩，首先活汆时即要嫩，还要有“嚼口”。上面这个软兜，够滑，够嫰。全不似某些湘菜川菜里边的鳝片，有些生硬。
