怎么炸辣椒面又香又辣？
2.用破壁机打成辣椒面。
锅冷油，放入花生米，小火炸至稍***色就关火，炸完全变色出锅就黑了……沥油捞出，盛入盘子里晾凉后捣碎
锅里热油，油烧热关火，速度把热油倒入盛有辣椒面的碗里，搅拌，停一下，不太烫了放入鸡精搅拌均匀，最后把花生碎放入，再次搅拌均匀
第一步：准备干辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2个，桂皮一段，白芝麻少许。
第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒，之后用小火将两者加热起来，一分钟后关火。
第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后，用盐和糖做调味，再加入芝麻。
第四步：锅中加油烧热后，用姜片，八角和桂皮香锅后，用中火烧热。
第五步：等到油变热变黄后，就关火让油慢慢冷却。
首先锅里放油調小火，以次放入洋葱，香葱，大葱，香菜，姜片，花椒，八角，香叶，小火慢熬，等所有菜变成金***后捞出，辣椒面倒入少许生油搅拌均匀，等油温升高分三次倒入辣椒，可以再滴入少许白酒（白酒提香），可以再加少许醋（醋可以提颜色）就可以了，
辣子面咋炸最香？
首先你要准备一些葱白，然后把辣椒面放在大碗中，这时候一锅烧油油，烧到三成热的时候，把葱放进去炸，这时候随着温度的慢慢升高，葱白炸焦，然后把葱捡出，把火关了，把烧热的油分三次加入辣椒面中，第一次加进去油后，然后停十秒，再把油放入第二次，然后和和，再把剩下的油放进去，少许盐这样炸出来辣椒油是特别的味香，
油炸辣椒面怎么样才不太辣最香？
个人觉得不要太辣的话，首选二荆条，辣子面粗的，细的各取一半，花椒面，五香粉，十三香各取少量，放少许芝麻，放凉油搅匀，放油炒葱姜，香菜炒干捞出，分次加入拌匀的辣子面中，边倒油，边搅拌，放凉加盐，糖，少许味精搅拌，真的是超级香又不是太辣[舔屏]加馍，凉拌菜超香，陕西辣子馍馍一道菜[可爱]
辣椒面用来制作红油，做个凉拌菜真的是非常的好吃。今天我们就来在制作一款香儿不辣的秘制红油，那么想要做出的辣椒油不辣，我们选择的辣椒面是非常重要的，只要选择那种辣度轻的辣椒粉就可以了。下面我们红油制作就开始了，想学习的朋友就一起来吧——
第一步：准备调料三奈250克、八角250克、小茴香250克、白扣250克、小砂仁125克、毕波125克、沙果125克、白芷125克、桂皮100克、良姜150克、丁香50克、香果50克、陈皮50克，将以上调料全部达打成粉状，然后将1000克辣椒粉和以上调料混合均匀。
第二步：准备5斤色拉油，起锅上火，将色拉油倒入锅中。然后将洋葱顶刀切成丝，姜切片，大葱一切为二，香菜整棵，芹菜一切为二，一起放入锅中，待所有的青菜炸出香味，外表焦黄捞出不用。
第三步：将混合好的辣椒粉还有白芝麻适量倒入凉油拌匀，然后在倒入炸好的葱油当中熬出红油即可。
【小贴士】：拌好的辣椒粉倒入凉油拌匀，是为了防止辣椒粉进入热油中炸糊。倒入凉油后，可以降低热油的温度。
这样做的辣椒油是非常香的，我们可以用来制作红油猪儿、红油肚丝等等
今天我就给大家制作一道红油猪耳，制作方法简单易操作，让你在家就可以吃上美味的猪耳朵。
