莲藕夹肉正宗做法？
工具/原料
肉 (100g)、葱花 (15g)、胡椒粉 (15g)、生抽 (15g)、食用盐 15g、鸡精粉 15g、淀粉 15g、藕片 200g、鸡蛋 50g
方法/步骤
1/4
操作方法
01
（莲藕可以买直径大一点的，比较好削皮；切得薄点，容易熟；莲藕煮烂点比较好吃）将莲藕削去皮，清洗一下，切成薄片，越薄越好；
02
取1小块瘦肉，清洗干净，切成薄片；将瘦肉放入盆中，加入适量的生抽、料酒、盐，腌制5分钟；再下少量的淀粉和油，抓匀；
步骤2
莲藕切夹刀片（可在一侧放一根筷子，以防切断）夹进肉馅，两面沾干淀粉备用
步骤3
放入比平时炒菜稍多的油烧热，放藕盒煎至两面金黄
莲藕2斤 猪前腿肉400克 大葱两段
生抽一勺 淀粉少量 蚝油一勺 盐适量
糖适量 鸡精适量 料酒几滴 老抽一点点
做法:
1.将莲藕去皮，清洗干净，切一刀不断一刀断，形成夹
材料
新鲜莲藕，葱，虾，猪绞肉，豆腐，姜，生鸡蛋1个，面粉，辣豆瓣酱，酒酿，番茄酱，白醋
做法
1.虾剁成虾泥，加入虾泥1/3的猪绞肉、豆腐泥、蒜末、姜末、葱花、可以加适量的一点点盐和胡椒粉均匀的揉在一起（我们还要做浇汁所以无需要在这调很浓的味）。
2.新鲜的藕去皮清洗干净切薄片，2个藕片一组相对摆放
3.炸藕面糊：1颗全蛋打匀，加2大汤匙的面粉 、一点点的水调成一个面糊
藕合夹肉的做法？
步骤/方式1
把干香菇用水泡软后剁碎，肉剁成肉末，葱白切细，放到一个较大的碗里
步骤/方式2
步骤/方式3
藕洗净，去皮。切薄的夹片，约0.4厘米左右的片，不要太厚了，容易断
步骤/方式4
藕夹肉的的做法？
1：将准备好的莲藕给它清洗干净，去掉莲藕的皮，然后用刀将其切成薄薄的莲藕片，放置一旁静置备用。
2:准备好的猪肉切成肉末，然后放到一个小碗中，依次向碗中加入适量生抽料酒和食用盐，再准备适量的白砂糖撒进去，用筷子均匀搅拌一下。
3:我们将准备好的肉末放在一块藕片上，再用另一片藕将其夹住，可以在藕片的外层再稍稍裹上一点淀粉，这样子我们的藕片就不那么容易散开。
4:起锅烧油，油七成热时将我们的藕夹放进去，微微炸至两面都变成金***即可盛出享用啦！
第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在0.5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。
第二步，将买来的新鲜肉末放进容器中，加入盐、香葱、蛋清、生姜末进行搅拌，
第三步，我们将搅拌均匀的肉末放在一片莲藕上，然后再用一片莲藕盖上，我们可以用力的压一下，让肉末能够刚刚从莲藕的空洞中挤出来，这样的好处就是让莲藕夹肉不会轻易的就散开，然后将做好的生的连藕夹肉放进盘子中备用。
第四步，我们在一个大碗中倒入面粉、盐、和加蛋，加水搅拌，搅拌成为均匀的面糊就可以了，然后将做好的生的连藕夹肉放在面糊中滚一遍，直接下锅煎炸就可以了，一道美味的连藕夹肉就这样做好了。
