酱狍子肉怎么做好吃醬？
主料：狍子肉500克；辅料：生姜3片，葱1段，桂皮1片，老抽3克，生抽5克，甜面酱5克，料酒5克，花椒2个，冰糖5克；酱狍子肉的做法；1、冷水放入生狍子肉，煮沸去血沫；2、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖，；3、小火煮1个小时；4、装盘，拌个酱料就好
酱狍子肉怎么炖？
炖酱狍子肉时，首先将肉切成块状，放入锅中加入清水，煮沸后撇去浮沫，放入葱姜蒜等调味料，再放入酱油、料酒、盐、糖等调味品，最后放入适量的水，用小火炖煮2-3小时，直至肉烂透入味即可。炖肉时要注意火候控制，避免水分蒸发过快，影响肉质口感。酱狍子肉炖好后可以加入蔬菜和豆腐一起烧煮，口感更加丰富。炖制好的酱狍子肉香气四溢，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道不可多得的美味佳肴。
酿酱油做法整个过程？
食材：黄豆1000克，面粉250克，麦皮50克,酱油曲精1克，饱和盐水，八角1克，陈皮2克，茴香1克，公丁香3克，味精2克，白酒50克、红糖150克
制作方法：
1、选择优质黄豆，倒入盆中用清水浸泡2-4小时左右，然后把黄豆洗净沥干，去除里面不好的黄豆，然后用压力锅煮熟；
2、煮黄豆的同时，可以将锅烧热，把面粉和麦皮倒入锅中，炒至微焦***；
3、将煮熟的黄豆捞出，均匀的摊在盆中冷凉，然后将炒好的面粉和麦皮，再加酱油曲精倒入盆中，将其翻拌均匀，再把拌好的黄豆装于竹篾类器具中，大概摊2厘米厚左右，盖上盖子，放到室内温暖的地方进行制曲，大概24小时左右；
1、将黄豆浸泡，看起来膨胀无皱纹，再用清水洗上几遍，晾干后，放在蒸笼里蒸上1~2小时（主意，别把它蒸烂了）
2、蒸好后先让其降温，再将酱油曲靖和面粉混合均匀，然后再倒进黄豆里搅均匀，再捏成小块，晒干
3、把搅好的黄豆放在干净的盒子里，用布包好，再把它放起来，让它发酵成曲，温度30~35度最好
4、酿10小时左右将曲翻一次，28小时左右曲便已成，再拿去晒三天
