油面团做法？
（1）油皮： 低筋面粉 500克、 猪油 250克、糖 50克
（2）油酥心： 低筋面粉 200克、猪油 100克
1、传统做法的猪油酥饼的做法 ：
（1）油皮部分：用折叠法，用掌跟一层层向前推擦，擦完一层再滚回来，再重复前述动作，擦至无颗粒，面粉与油脂充分黏合成团。所有材料混合一起揉成光滑面团盖上保鲜膜静置20分钟。
（2）油酥部分：将猪油与低筋面粉混合揉成团就可以，不要揉太久，成团就行了揉好
油泼扯面的简单做法？
首先在盆地放入500克面粉，加入三克食盐，用冷水和面。先进。脚上没有干面粉的面具，然后下手。揉成面团，我们来看一下。周盖上盘子，先醒面10分钟，10分钟之后再揉一次，然后继续醒面，重复2~3次即可。型号的面搓成长条，然后切成小句子，把小句子都搓成长条。
在盘里刷上一层油，放入最好的长条。在面。赔偿，再刷上一层油，全部做好之后，用保鲜膜保起来，再次醒面半个小时。天。准备一下辅料，把大蒜拍扁切成碎末了。
翘后装碗，再加入一些葱花型号的面胚，用手压扁，然后用刀背在上面压出一条痕，拉着两头往两边抖动着，拉伸即可。之后从中间分开，这样场面就做好了。再分享一下贵面的做法，压扁的面盆，用刀切成长条，同样的动作继续抖动、拉伸，这样就成了柜面，做法和陈面是一样的，只是形状不一样。开始煮面水开下。
面条水再次沸腾，点一下冷水，将面条更筋道，也更容易煮熟，待面条煮熟之后放入几颗青菜，稍微烫一下即可捞出。放上蒜末和葱花，再放上辣椒面，浇上热油，最后放入盐生抽和香醋调味，这样一道油泼扯面就做好了，吃的时候拌匀即可，还可以再来几瓣大蒜，味道更加好
油泼扯面的家常做法？
材料：面粉 适量、油 适量、盐 适量
1、按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可。
2、和成的面团揉五分钟后，用手指蘸些水再用手背挤压几分钟。
3、挤压好的面团拿到案板上再用力搓成长条。
4、搓成的长条再对折，再搓成长条，再对折，搓的时间越长面越劲道。
油泼扯面是一道非常受欢迎的家常面食，制作方法简单，口感鲜美。首先准备好面粉和水，将两者混合搅拌成面团，揉成光滑的面团后，放置20分钟左右。
之后将面团擀成薄片，切成条状，煮熟备用。
在锅中放入适量油，烧至八成热，倒入葱姜蒜末等调料，热油将调料炒香后，倒在煮好的面条上，再淋上香油即可。
回答：1、和面：将面和成擀面条面稍软一点，放在一边醒着;
2、备菜：根据口味准备拌菜，譬如菠菜、娃娃菜切好用水抄一下、黄瓜切成丝待用;准备好调料，想吃辣的可以备点油辣子;
3、烧开水、揉面、擀成厚一点的面片，切成二、三指宽的长条，双手扯面条，使之变薄、拉长、下锅烧煮，长短、薄厚根据口味、爱好而定，将煮熟的面捞进装有纯净水的盆里;
