只用白糖发面的正确做法？
3、两小时之后，用手在面团中间戳一个洞，不会回缩就说明发好了。
4、将发酵好的面团分成小面团。
5、把小面包团按到中间厚，周围薄，然后包上馅料。包好之后放入蒸笼醒发30分钟左右，包子发好以后，再大火蒸8分钟，再关火在蒸笼静置5分钟即可。
首先准备好糖10克水200克，面粉100克，然后把面粉倒入容器中，加入白糖，缓缓的倒入温水搅拌，揉成一个面团，盖上保鲜膜后进行加温，创造出适合酵母菌生活的环境，使酵母菌大量的繁殖，然后面团会变得蓬松，然后静止半个小时左右，面团发酵为原来的两倍，即可。
老式糖发面的正确方法？
材料配方：面粉500克，老面酵子100克，水、苏打、花生油各适量。
做法步骤：
面粉、老面酵子、水和成面团，放到温暖的地方，等待醒发。把醒发的面团加上少许的小苏打，均匀的揉开。把面团分成若干合适的剂子。把所有剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开。取电饼铛，加热，用刷子刷上适量的花生油。把擀好的面饼放进电饼铛。给饼的另一面刷上一层花生油。等饼得一面烙好后翻面，开始烙另一面。饼的两面都烙成金***，就可以出锅，切成合适的块，老面法饼即可完成。
发面糖花做法？
1.准备油面制作，面粉中加入酵母粉，温水，用筷子沿着一个方向搅拌成絮状，揉成面团，醒发1小时左右，可以看见面团体积变大。
2.准备一个空碗，打入鸡蛋搅散，加入适量玉米油，将发酵好的面团放入，再加少许面粉，揉成光滑的面团。
3.准备糖面，适量面粉中，倒入适量白糖，加温水，用筷子沿着一个方向拌成絮状，揉成光滑的面团。
4.将油面团一分为二，三分面团分别擀成长方形的面片状。
5.将一片油面皮放在最下面，中间放糖面皮，最上面放油面皮，叠好后擀一下，我这个稍微有些薄，叠好后的面皮还是要厚一些的，将混合三层面皮切成6片。
6.均匀分成6份的面皮，在每一份面皮上，分别切5刀。
7.切好的面皮，将两根向上面卷一下，依次操作，6根都向上卷起来。
8.锅中倒入适量油，烧至7成热，用一根筷子放进油锅，起泡泡那种，就可以把“糖花”下锅了，炸3-5分钟，差不多就可以出锅了。
将面粉，干酵母粉，温水，和面，放置一段时间，制作成发面
取发面三分之一量的面粉，加入适量油，搅匀即可
发面加少量小苏打，揉匀，再与步骤2中的油面揉匀，成为油发面
另取油发面总量三分之一的面粉加等量的糖，温水适量揉匀（可加入鸡蛋液）
油发面擀成两个薄饼，糖面擀成一个薄饼，把糖面饼夹在两个油发面饼中间
麻糖的糖面怎么做的？
1、面饼原料：面粉250克、鸡蛋1个、泡打粉1.5克、盐1克、水150克、油15克。
2、糖皮原料：以上的面团揪下来一小块50g左右、糖50克左右、干面粉30克油适量。
2、煮至白糖完全溶化，然后关火备用。
3、趁热倒入白芝麻，然后搅拌均匀。
4、搅拌好后倒入干净无水的平底容器，然后压平。
