素凉面正宗做法？
原材料：荞麦面条400克，黄瓜100克，胡萝卜120克，花生米120克
配料：小米辣椒2个，大蒜15克，香菜2根，香葱2根，味达美清香米醋20ML，六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油40ML，辣椒油20ML，味达美臻品蚝油20ML，凉白开水20ML
1：准备主要原材料。
2：坐锅烧水，水开后下荞麦面条，煮约6分钟后关火，捞起来投入凉白开水中泡5分钟。
4：煮熟的面条，炒熟的花生米，全部放凉待用。
5：黄瓜，胡萝卜洗净后切细丝；大蒜，小米辣椒，香葱，香菜切碎末。
6：加入味达美清香米醋，六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油，辣椒油，味达美臻品蚝油，凉白开水。
蓬灰素凉面正宗做法？
食材方便购买，做法简单。
1.调料汁:芝麻酱加醋加盐用凉开水搅拌开备用。蒜捣碎，浇入热花椒油，加生抽、盐、凉开水备用。生牛肉或者鸡脯肉切丁煸炒，加料酒、生抽，直到有焦香味就可以了。
2.配菜及配料:黄瓜切丝，西红柿切片，鸡蛋摊薄饼切丝，熟花生米切碎。
3.煮面:可以用机制面，也可以用手擀面，或者扯面，煮熟后在凉开水里过一下，降温，并且爽滑。把配料和料汁加上，根据自己口味添加辣椒油就可以了。
材料：面条适量，青瓜一个，胡萝卜一个，葱适量，酱油，醋，辣椒油适量，芝麻油适量。
做法：1.面条准备好，胡萝卜切丝，用滚水焯一下，青瓜切丝。
2.用辣椒油、酱油、醋调配成酱汁备用，煮至面条熟透后立刻捞出过冷水。
3.将胡萝卜丝放入煮好的面条上，倒入调好的酱汁，放入一点芝麻油。
做法：
1.豆芽菜下水焯熟，葱切碎花。
2.开水下面，煮7层熟，不要太软了。
3.面条煮好后甩干水分，放在电风扇下面，立即用食用油淋在上面，并用筷子搅拌均匀。避免面条粘粘。
4.等面条完全凉透后，根据自己的喜好加入调料。但是生姜蒜水，糖，醋，是必不可少的哦！
武威素凉面怎么做？
武威凉面的面要用很细的面。把面煮到9成熟，完了就用凉开水把面透凉，完了拌上少许油，拌匀，这样面就做好了……完了再白萝卜，胡萝卜，油菜，做点素卤……（先把水烧开，再把菜放进去，再用面粉和水做点面水，煮的差不多就倒进去，这样就做好了）。。。再买点卤肉，要有卤汁，把卤肉切成片……这些做好就可以了。完了把素卤，肉卤到在面上，拌匀，就可以享受了。
武威素凉面怎么做？
武威凉面的面要用很细的面。把面煮到9成熟，完了就用凉开水把面透凉，完了拌上少许油，拌匀，这样面就做好了……完了再白萝卜，胡萝卜，油菜，做点素卤……（先把水烧开，再把菜放进去，再用面粉和水做点面水，煮的差不多就倒进去，这样就做好了）。。。再买点卤肉，要有卤汁，把卤肉切成片……这些做好就可以了。完了把素卤，肉卤到在面上，拌匀，就可以享受了。
芹菜凉面条的做法
凉拌芹菜面做法步骤：
1/瘦肉洗净切丝，调入生抽，料酒，盐搅拌均匀，放一边静置10分钟；水烧开，下入面饼煮软，不要煮的太烂了。
2/芹菜叶子过水装碗，也可以用葱代替；芹菜切长段备用；蒜切碎备用。
3/锅烧热下油，下蒜炒香，倒入肉丝翻炒至肉变色后再倒入芹菜，白糖调味，倒入一碗水，大火煮开，小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里，加入芹菜叶子，搅拌即可，凉拌芹菜面就做好了
