黑***法蛋糕,黑色蛋糕怎么做的

1. 什么是黑丝绒蛋糕？

什么是黑丝绒蛋糕？

黑丝绒蛋糕怎么做

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晚风无人可问津

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黑丝绒蛋糕的做法步骤

1. 3个鸡蛋，将蛋黄蛋清分开装入碗中

2. 蛋黄打散加入牛奶，隔水融化且冷却的黄油液，筛入可可低粉混合粉，“之”字型打匀

3. 蛋白加入几滴鲜柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡（即打蛋器轻轻提起有不变形小尖角，切不会流动）

4. 打好蛋白分三次加入可可蛋黄液，一定是翻拌，不能划圈搅拌

5. 模具上用黄油抹一层，倒入模具（6寸），使劲震两下，震出大气泡，上下火150度烤50分钟，用牙签插入看是否熟透（不粘牙签）后倒扣晾凉