地炉烤酸菜酸菜做法？
烤酸菜的做法步骤1. 把葱末和辣椒面拌匀，热油倒入，炸辣椒油2. 把酸菜切丝，拌好辣椒油，姜末，蒜丁，加一点一品鲜酱油上色，放五香粉，盐，鸡精，（我还拌了一点糖）上面盖上煎好的五花肉3. 五花肉切片用平底锅煎出油，洒一点点盐入味，均匀地盖在拌好的酸菜上。酸菜很吃油，感觉油不够，可以倒一点素油。
4. 烤箱200度烤半个小时，十分钟的时候把五花肉拌到酸菜里面接着烤，避免肉烤的过干。不愿意吃太干的，时间可缩短。
烧烤酸菜怎么做？
1· 袋装酸菜清水洗一下
2· 挤成这样
3· 把大蒜，葱切沫和辣椒面一起放入碗中，拌入2勺食用油，与辣椒面充分混合！
起锅烧半饭碗油，放入干辣椒炸锅，有香味后把油倒入装辣椒面的碗中，充分混合，之后加入半勺耗油，两勺生抽，一勺糖，也可适量放入陈醋，混合均匀后倒入酸菜中！
4· 搅拌均匀后，可以尝一下，觉得淡可以放入咸盐，之后就可以放在自己家的烤炉上烧烤了！因为酸菜是熟的，所以烤的时间可以短一些
烤酸菜的做法： 原 料:煮牛肉300克、烤猪肉400克、火腿100克、泥肠100克、茶肠100克、红少司200克、酸白菜750克、柠檬100克、酸黄瓜500克、香叶、干辣椒各1个、葱头100克、计司末d0克、植物油100克、盐、胡椒粉、糖各少许。
特 色:香味适口，酸甜不腻。操 作: 1、将煮牛肉、烤猪肉、火腿、泥肠、茶肠均切小片，用油炒透，加炒黄出葱头丝，放红少司和酸黄瓜片、干辣椒、盐、胡椒粉调口味，微沸。2、烤斗内先放一层焖酸***，再放上炒好的肉杂拌，上面放一层焖酸***，撒计司末，放烤炉内烤透并上色。起菜时上面放柠檬片即成
食材
酸菜 200克 、 红干椒 10个左右 、 葱花 4-6克 、 姜末 3-6克 、 烧烤干料 10克 、 食用油 10-15克
步骤
步骤1
准备食材
步骤2
锅里烧水，把酸菜放入，煮15分钟左右捞出，并挤干水份～
步骤3
再烧热油，将川椒炸熟～
步骤4
1、主料：五花肉250克、酸菜3片。2、辅料：辣椒酱、烧烤腌制料。
3、五花肉切薄片。4、酸菜切细丝，加入烧烤腌制料拌匀。5、将酸菜放在五花肉片卷起，其余依次完成。
6、摆在烤盘上。7、烤箱预热，上下管220度，入中层烤15分钟。8、取出刷上辣椒酱，重入烤箱，上下管220度烤5分钟，完成。
酸菜洗净，切成细丝，去掉水份，和料油一起拌匀，吃烤肉先吃肉，酸菜放置烤盘上，煎烤出酸香味就可以蘸着烧烤酱吃了，酸菜不需要过多的调味，吃的，就是它本身的酸香味儿，经过充分的发酵，自然的那种酸味，是东北人的最爱。
