香菇肉丁卤的做法？
辅料：洋葱1个
调料：食盐5克、冰糖5克、姜3片、八角2个、花椒5克、桂皮5克、干辣椒3个、料酒5克、生抽5克、老抽5克、香叶2片、草果1个、橙皮5克、山楂2个、植物油1茶匙
香菇卤肉酱的做法：
1.材料：五花肉、干香菇、洋葱。
2.八角、桂皮、香叶、草果、橙皮、山楂、干辣椒、花椒(所有调料用纱布包好系好成调料包)。
3.五花肉洗净切较小的块，入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟，去尽血水。
4.香菇用冷水泡发。
5.洋葱切小丁。
6.五花肉放凉后切小丁。
香菇卤子的家常做法？
【所需食材】面粉300g，盐，碱面，香菇，肉丁，葱，蒜，生抽，红烧酱油
1.我们首先和面，300g面粉中加3g盐，再加0.5g碱面，这样和出来的面有韧劲，做出来的面条不容易断，这个面我们要和的稍微硬一些，按照一斤面粉210毫升水来和面，面团柔光后饧20分钟。

2.面团饧好之后用大擀面杖擀成一个大薄片，手擀面要想擀得薄是需要技巧的，没有做过手擀面的人需要多练习几次，然后切成大概两毫米宽的长条。

3.香菇洗干净，切成丁，香菇在清洗的时候最好用盐水提前泡5分钟。

4.锅内热油，把切好的肉丁下锅煸炒，把肉丁中的油脂煸炒出来，然后加入适量生抽和红烧酱油翻炒均匀。

材料
金钱菇（干）、葱姜、桂皮、八角、料酒、酱油、糖、盐、味精、香油
做法
1 香菇用温水充分泡发后剪去蒂部，洗净滤干，
2 泡发香菇的水沉淀去沙后备用；
3 炒锅烧热后下少许油，放入葱姜、桂皮、八角炒香，下香菇煸炒；
肉和香菇做卤怎么做好吃？
准备食材：五花肉、豆腐、木耳、香菇、姜、辣椒、蒜、生抽、料酒。
1，将五花肉，豆腐，香菇，木耳切大小一样的丁，葱花、生姜、大蒜、小米椒都准备好。
2，锅烧热后，放入油，油烧热后，将肉丁放入煸炒。
3，肉丁翻炒3分钟左右，炒香后拨到一遍，将葱姜蒜小米椒放进去。
4，葱姜蒜炒出香味之后，就可以跟肉一块翻炒，之后放入生抽、料酒。
5，继续放入黄豆酱翻炒。
