四川风干肉的做法？
1、将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。
2、取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。
3、将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金***时，停止加热。
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4、锅中坛子肉烹炸至金***时，便可以起锅了，用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中，最后用锅中的猪油封口。
5、最后等坛子中的油风干后，包装好就制作好了。
风干猪肉干四川麻辣味放多少盐？
风干猪肉干四川麻辣味的放盐量应当按照配方的要求进行添加，通常情况下，每 100 克猪肉需要添加约 1-2 克盐，如果配方中已经提供了具体的盐添加量，请按照配方的要求进行操作。
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此外，在制作风干猪肉干时，除了盐之外，还需要添加其他调味料，如花椒、辣椒、八角等，以增加风味。因此，在加盐时也需要考虑到这些调味料的咸度，避免加盐过多导致味道过咸。
陕西风干肉正宗做法？
用料五花肉 1500克高度白酒 50克酱油 50克老抽 50克盐 50克糖 50克八角 1个花椒 10粒高度白酒（清洗用） 适量
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步骤 1space
五花肉洗净控干水份，用白酒清洗，放入干净容器，加入所有调料，稍稍***，浸泡24小时，中间翻面
步骤 2
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