藕片炒肉的做法?
调料:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。
步骤一:把藕去皮,然后破开成两半,再改刀切成3-4毫米这样厚的片,放入清水中泡上,防止发黑。
步骤二:把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末,然后分别装盘备用。
所需食材:
猪肉:100 克
藕:150 克
青椒:1 个
姜蒜:适量
红辣椒:1 个(按个人口味增减)
调料:
盐:适量
酱油:适量
第一步:将肉洗净,装入碗中,倒入适当料酒抓均匀,然后再加入适当的姜片来腌制,腌制的时间大约为25分钟。将藕洗净,切成片,在切的时候,会藕断丝连,这是正常的事情,切成片之后,装入碗中备用,将葱姜蒜一起切好,装入碗中备用,辣椒洗净切碎
第二步:热锅,锅中倒入大量的油,将油温烧至6成热的时候,将藕片倒入锅中开始炸,在炸的时候,要注意不要炸太久,将藕片炸至变色就行,大约5分钟的时间。炸好之后,放入碗中备用。将锅中多余的油倒出,留少许的油即可。再一次开火,准备翻炒。
第三步:再一次热锅,将姜蒜倒入锅中爆炒,这个爆炒的时间就很短,大约5秒钟的时间即可,然后倒入腌制 好的肉,翻炒。在翻炒的时候,要注意好火候。等到肉炒至变色后,将炸好的藕片倒入锅中一起翻炒。翻炒大约3分钟的时间,倒入辣椒一起翻炒吗,加入适当的盐,生抽,老抽 翻炒均匀。出锅装盘,撒些葱花。
用料
藕1节,
姜2片,
大蒜两瓣,
生抽,老抽,盐,糖,料酒适量,
猪肉一块,
葱一小节,
步骤 1
猪肉切肉丝,加料酒,姜丝,一点盐,一勺生抽,一点点老抽,一点淀粉,搅拌腌一会。
步骤 2
肉末炒藕片正宗做法?
用料:藕片200克、冬笋肉末150克
步骤:1.准备藕片
2.取冬笋肉末150克
4.开油锅烧烫,放入大蒜,肉末煸透
5.倒入藕片
6.放入红椒煸一下,加水,甜酱
一、准备食材
莲藕200克、里脊肉100克、青红椒片50克、木耳10朵。调和油、葱花、姜片、蒜片、干辣椒段、白糖、食盐、鸡精、葱油、白醋等适量。
二、操作流程
1、莲菜洗净去皮切片,用凉水冲一下,同木耳青红椒在开水中焯半分钟捞出过凉水。
2、里脊肉切片,用料酒、调料水、食盐、淀粉、调和油腌渍5分钟后过油备用。
3、炒锅洗净烧热倒油,油温7成热时放葱花、姜蒜片、干辣椒段爆香后放入里脊片,边翻炒边放莲菜、青红椒、木耳、白糖、食盐、鸡精、白醋、葱油翻炒均匀即可。
原料:莲藕、里脊肉、葱、蒜。
做法步骤:
1、莲菜去皮切片,然后放入淡然水中浸泡;
2、里脊肉切片,然后用五香粉,姜粉,生粉,生抽,老抽,油腌渍10分钟;
步骤 1
莲藕去皮,尽量切薄点,冲洗一两遍,再放水里泡着备用
步骤 2
瘦肉或五花肉洗净切碎,加入料酒,生抽,蚝油,盐,生粉抓匀,淹制10分钟
步骤 3
葱白切粒,葱叶切段,大蒜切片
步骤 4