走油肉炸好后的家常做法？
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准备好一块炸好的走油肉
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看到猪肉皮起皱发软即可
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把走油肉切成小片，最好切薄点，我的刀功不行，只能这样了
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用点蔬菜垫底，一般都用青菜，我家只有白菜，我用了***帮切成小片
上海什么菜系最吃香？
上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，可以做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来，是本帮菜中最具有代表性的菜色之一。
上海吃上海菜，又称沪菜本帮菜，上海菜不属于八大菜系，独成一派。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的重要流派。大多以红烧煨，汤为主，具有浓油赤酱，原汁原味的特点。上海菜的选料极为讲究，对食材要求较高，蔬菜要求当季的，，尽量保证能够在烹饪中糖保证食材的鲜味。讲究鲜调，鲜咸适口。
当然是上海菜最吃香咯，上海菜又叫本帮菜，几个知名的菜有：蟹粉豆腐，油爆虾，虾子大乌参，炒鳝糊，走油肉，八宝肉皮汤，草头圈子，红烧盘龙鳗，红烧狮子头，八宝辣酱等。讲究的是色红酱鲜，一般多放酱油多放糖，可惜现在吃正宗本帮菜的店已经不多了。
正宗沙煲粉汤低做法？
用料：盐5克、粉丝1把、蛋饺3个、木耳6朵、香菇6朵、娃娃菜1颗、走油肉6片、肉沫适量
步骤 1、娃娃菜，绝绝子，老妈自己后花园种植的，巨好看，但是还是被我切了汆水了.完成它的使命（被吃哈哈）
步骤 2、粉丝用温水泡半小时，备用，这粉丝大有来头.老公朋友大老远从徐州带来的，心意很重！真好吃，软糯，不愧是远道而来，值了
步骤 3、香菇木耳抓点，温水泡开，备用
沙煲粉的汤的做法: 原料:鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根 配料:盐少许、鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜 制作方法:
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、小***、水豆腐等清洗干净,水豆腐切块、火腿肠切圆片备用;2) 往砂锅中放入8成清水,待煮沸后,放入肉丸、海带、菇、姜蒜等,加入少许盐和鸡 精,盖好砂锅;3) 待肉丸等大致煮熟后,放入主食鲜米粉;4) 等水再次煮开,放入上海青/小***、水豆腐、火腿肠、熏肠等,熬制片刻,依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干,用汤匙搅拌均匀,入味后撒入少许香菜即可起锅。
材料：
1. 猪排骨、猪鸡骨各500克；
3. 盐、味精、鸡精、胡椒粉适量，辣椒油、香醋、蒜泥、花生碎、葱花、青菜苗等可根据个人口味适量添加。
制作步骤：
