勾魂拌面正宗做法？
葱末，蒜末，熟花生碎，花椒粉，白芝麻，把它们都放在一个大碗里，喜欢辣的可以在碗里放一勺辣椒面，所有配料的量都自己掌握吧，喜欢的可以多放，没有那么严格的要求。葱蒜不要切太碎就好。
生抽，醋，糖，盐调汁，具体用量看自己口味。个人喜欢酸一点的，所以我用的是三勺醋两勺味极鲜，一勺糖。我用的味极鲜酱油，所以没有再加盐
步骤 4
所有准备工作准备就绪，开始熬热油，花生油就行，把油熬热，趁热倒进步骤1的碗里，你可以听见滋啦滋啦的响声，特别过瘾哈🥰浇的时候注意每样配料都要浇上，特别是花椒粉，油的用量也是个人掌握😀太多会油腻，太少浇不透碗里的配料，自己掌握吧🤪
步骤 5
浇完热油就把步骤2的调味汁倒进碗里，拌匀。
步骤 6
食材清单：
精肉馅 300克 、 葱姜末 少许 ，酱油 少许 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 宜宾碎米芽菜 1小袋 、 花椒末 1克 、 鸡粉味精 各1克 、 姜蒜水 5克 、 芝麻酱 2勺 、 芥末 少许 、 香醋 2克 、 鸡油 2克 、 油泼辣子 8克 、 面条 150克
锅中放适量油烧热。
炒散后下入姜末。
1、锅里入油，下入葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒到变色，加入1勺老抽3勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀
2、放入茄条翻炒均匀，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黄豆酱，加入2碗清水，煮6分钟左右，加少许食盐，盛出半碗汤汁备用
3、铺上面条，盖上盖子中小火焖5分钟，将面条拌均匀淋入汤汁，继续炯3分钟即可
材料
主料：圆切面100克，配料：豆芽，黄瓜丝，炒熟的肉末，调料：蚝油1大勺，香醋1大勺，白糖少许，辣椒油2大勺，福临门豆豉酱1小勺，花椒粉1茶勺
做法
1、将各种调料混合均匀成拌面汁；
2、黄瓜切丝，绿豆芽焯水；
3、面条煮成9分熟，捞出；
1.锅里放少许油，放入肉末炒散勾魂面的2.再加入适量的老抽，继续炒勾魂面的做法步骤
3..炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了
4.脆臊就炒好了，盛起来待用勾魂面的做法步骤
5.炒花生米和熟白芝麻
6.搅拌打磨成末
9.下鲜面，煮得刚刚熟，就放入面碗，撒上蒜末，加入脆臊，撒上花生芝麻末，撒上葱花即可
胡记勾魂拌面制作方法？
2.葱切成段。
3.水开之后下入面条，水开之后倒入第一次凉水，水再次开后关火捞出。
4.热锅冷油，油热之后下入小葱进去炸，炸到变色后捞出。
5.放入虾皮、猪油，猪油融化之后放入老抽、白糖、再放入面条。
1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，[_a***_]粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
