马蹄糕的做法：马蹄糕的做法和配方

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生粉生粉是精加工淀粉，原料是玉米、小麦等，经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉，制作出的食物具有Q弹的特性，因此在作用上是可以代替马蹄粉的，因此可以用生粉替代马蹄糕做其他不透明食物。

所生产的蛋糕都是甜的，有嚼头。如果食品需要晶莹剔透，木薯粉是替代马蹄粉的首选。荸荠粉是对荸荠的称呼，荸荠是一种水生草本植物，经过干燥、脱水和研磨成粉。

我们先来做白色部分的，倒出大概平常吃饭用的一碗量的马蹄粉，然后再加入两碗水，溶解它，然后过滤搅拌。锅中倒入两碗的牛奶，再加上一碗白开水，适量的白糖，开小火煮开。

（图片来源网络，侵删）

如果觉得制作生熟浆有点麻烦的话，可以考虑用吉利丁粉来代替马蹄粉制作，吉利丁粉的本质是胶质，基本不存在沉淀分层的可能，而且这个做法也不用蒸了，只要每层淋入后都放冰箱冷藏10到15分钟就可以了。

1、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里，放进烧开水的蒸锅中，中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。取出待凉后切块即可食用，冷藏食用更添美味。

2、马蹄糕的做法用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。750ml水加入黄糖和切好的马蹄，在锅里煮融。缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。

（图片来源网络，侵删）

3、方法准备食材：马蹄粉 250g；马蹄 300g约14颗；冰片糖 300g约三片（两片冰片一片黄糖）；水 1500g瓷碗6碗（我家的大不锈钢碗一碗）。生马蹄。糖，两种糖搭配可以使颜色柔和。（也可以放三块冰片糖）马蹄去皮切细粒。

4、将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。彻底冷却后成马蹄糕。注意：马蹄粉的好坏直接影响到成品的口感。我用的是广州星洲食品有限公司的星洲牌马蹄粉，口感不错，爽口而且粉质较干净。

5、马蹄糕的做法步骤1 准备好食材。先把马蹄切成马蹄丁。步骤2 在碗里倒入125克的马蹄粉，再倒入150克的水。用勺子搅拌均匀，不要留下小颗粒。步骤3 在锅里倒入剩余的650克水。煮沸后放入红糖片，将红糖片融化成红糖水。

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6、方法一材料：马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g 步骤：制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。制糕坯：先把红糖切成碎末待用。

1、马蹄糕的做法用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。750ml水加入黄糖和切好的马蹄，在锅里煮融。缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。

2、将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。

3、做法：将马蹄粉和400克清水混合成生浆；将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。

4、马蹄糕的做法步骤1 把所有材料准备好。马蹄洗干净，削去外皮。用刀轻轻拍一下，切成小块。加入300克清水。充分搅拌均匀后的生粉浆。倒入切好的马蹄。

5、马蹄糕的做法步骤1 准备材料，先用150克水开马蹄粉！步骤2 过滤，去掉杂质。

1、第马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。第用1杯水（250ml）稀释溶解马蹄粉。第用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。

3、把新鲜马蹄去皮洗净，切成粒粒。（马蹄糕爽口的关键在于加入马蹄粒！）把250g马蹄粉和500g清水混合均匀开成生浆。把250***糖和750g清水放入锅中，煮开煮至***糖完全融化为糖水。

4、马蹄 100g 步骤把所有材料准备好。马蹄洗干净，削去外皮。用刀轻轻拍一下，切成小块。马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。充分搅拌均匀后的生粉浆。倒入切好的马蹄。

1、将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。

2、现在准备要“冲浆”了。在冲浆前，先用勺子搅拌马蹄粉浆。因为生的马蹄粉，不溶于冷水，容易沉于盆底，搅拌几下，可使马蹄粉均匀分布。冲浆：边搅拌马蹄粉浆，边均匀倒入煮沸的糖水，糖水要煮沸后立即倒入。

3、做法将1千克清水和马蹄粉混合成粉浆（无粒状）将1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。慢慢地将糖水倒入粉浆处，同时不断搅拌使其混合均匀。把浆放入蒸盘里猛火蒸15-20分钟。放凉之后就成了马蹄糕。

4、方法一材料：马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g 步骤：制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。制糕坯：先把红糖切成碎末待用。