鸡味抻面做法？
材 料：拉面250克，鸡汤10杯，鸡脯肉100克，香菇、香菜各适量，葱、姜末各少许，鸡油2大匙。
调味料：酱油、绍酒各2大匙，精盐、鸡粉各1/2小匙，香油少许。做 法：
1、鸡脯肉煮熟切成小块，再撕成茸状，拌精盐、香油；香菇泡发回软，去蒂洗净，切小丁；香菜择洗净，切段备用。
2、炒锅上火烧热，下鸡油，放入葱、姜炝锅，烹绍酒，添入鸡汤，下香菇丁，见汤沸下入拉面，煮8分钟至熟，再下入调味料，找好口味，出锅装碗，撒上鸡肉茸和青菜段即可拌食。
老四季抻面为什么没有走出沈阳，成为全国连锁？
老四季伸面，伸面鸡架雪花啤酒，绝配！[色][色]。啤酒:不说，燕京一样（但有些东北人不爱喝燕京，说上头，我倒没觉得）。伸面（沈阳管拉面叫伸面）:在北京吃过各种拉面，基本都是牛肉拉面，与之相比简直就是天壤之别！老四季用煮鸡架的汤做伸面[赞]面不加牛肉，鲜香无比！再说鸡架:才是我的最爱。香而不油腻（在北京忍不住买了几次一手店鸡架，哎，不说了[吐]），但最精华在于鸡架配料:香菜+榨菜皮碎末，另+辣椒+陈醋，想着都流口水[色][色]。老四季是我大学时代美食记忆之一，上述评价可能有个人癖好和一些情节吧。不过确实好吃～
前几天和闺蜜去了老四季，正值中午，排队的人很多，关键是没有空位置。
我和闺蜜只好出去转转，等待过了饭口再来。下午一点，我们俩又回到了老四季，人依然很多，但还好有空位置了，我们就点了鸡架和面条，津津有味的吃了起来。
大堂里十分吵杂，说话基本靠喊，人们边吃边聊，东北人天生的大嗓门，吃的嗨，当然就更愿意表达出来。
老四季是沈阳人的老味道，老沈阳人的味觉里不可缺少的，但可能由于经营理念亦或地域的限制，一直没有走出沈阳，真的感觉有点遗憾，希望未来的掌门人能大刀阔斧把我们的美食也遍布全球。
谢谢邀请！
老四季抻面我经常去，在沈阳了说是家喻户晓。其面美味可口，劲道绵滑。鸡架更是松嫩适度，香气袭人。
除了独具的特色美味外，价格低廉更是受到了老百姓的喜爱和推崇。
老四季在沈阳有几家分店，生意都红火的不得了！
老四季不对外加盟，全部分店都由家里人控制，这是为了口味一致，也是为了不砸自己的金字招牌。加上地域的口味和限制，这就直接导致了老四季不能走向全国。
老四季抻面，当之无愧的沈阳名牌，这块牌子不是哪个人发的，而是记在沈阳人的心里。
我家是九十年代初回迁到南市场的，出了楼门不到五十米，就是老四季面馆，三十年的时间，不能说我天天去吃抻面，但可以说这是我这辈子光顾次数最多的一家饭店，整个九十年代，一碗抻面二元钱，从早晨天一亮，一直到半夜，只要拿出二元钱，一碗热腾腾的鸡汤面就端到面前，放上各种调料，保你吃的满头大汗，心满意足，虽不是什么传统美味，但是每个吃过这碗面的人，心里想的就是这二元钱花的值！
我不会喝酒，所以对那鸡架子不感兴趣，吃过几百次抻面，没啃过一次鸡架，但听孩子们说，吃抻面不啃个鸡架，那你可拉下一空，到底有多好吃，去吃一次就知道啦。
三十年的时间不短了，老四季抻面不知道从什么时间涨价了，如今，只要你肯出五元钱，仍然是可以饱吃一顿，五元钱！还有比这便宜的东西吗？三十年，我们的平均工资从七八十元，已经涨到现在的三千元，翻了多少倍我没算过，这碗面条，只涨了一点五倍，由二元到五元，还是那碗面，还是那碗汤，还是那个味，不同的就是那店员换了一批又一批，这个店就是那么不温不火存在着，不管你是有钱人，还是穷光蛋，只要出五块钱，你就下一次馆子。
这个店这么亲民，为什么没把买卖做大？我们只是食客，不了解饭店的经营情况，只知道饭店的老板是个老太太，经营理念可能就是做好自己的生意，不想出奇冒泡放卫星吧，不知道我的猜测是否有道理，只能让别人去评说了。
我五年前就搬离南市，写这篇短文是临时起意，图片就拍不到了，惭愧！
