越式炭烧猪颈肉的做法？
用料猪颈肉500克
越式炭烧猪颈肉的做法步骤
步骤 2
叉烧酱50克，蜜糖15克，盐适量，水20克，白醋几滴，冰箱保鲜腌制24小时以上。
步骤 3
烤箱预热200℃。烤15分钟反面再10分钟即可，待凉切片摆盘。条件允许下买一瓶泰式甜辣酱更佳
2、热油下锅，放生姜爆出味道，肉下锅翻炒一下，加生抽2大勺调色调味。，也可以放白糖调色调味，家里有高糖的，所以就没有放。
3、料酒一定要放的哈，去除腥腻的味道很重要的。
4、然后多加点清水，和适量的盐，盖上锅盖，小火慢炖肉就会软烂好吃
5、大约炖肉35分钟左右，汤几乎收汁了，当然炖肉的中间一定记得多翻几次。可以出锅了。
炭烧猪颈肉？
〖调料/腌料〗：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙
做法
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
主要材料：
猪颈肉10斤，财神牌蚝油30克，蛋清6个，洋葱30克，白胡椒粉20克，白糖10克，十三香10克，鸡精50克，盐30克
制作工艺：
第一步：将猪颈肉切成片状，接着分三次加少量的水，加一次顺着一个方向搅打，直至水份被吸收，接着倒入第二次，第三次的时候，搅打至起胶即可，
第二步：起胶后，倒入蚝油，白胡椒，白糖，十三香，顺着一个方向继续搅打上劲。
猪颈肉腌制配方？
主料： 猪颈肉400克 。辅料： 香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许 调料/腌料： 沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙 。
做法：
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
用料：二层肉2块、独蒜头5个、酱油1勺、葱2根、糖1勺、蚝油1勺、柠檬汁1勺、鱼露1勺、蒸鱼鼓油1勺、花生油半勺、麦芽糖适量
步骤：1.准备好所有配料2.准备好两块这样的肉，洗干净用厨房纸擦干水份3.放入一勺酱油4.加入半勺花生油5.加入蚝油6.加入一勺鱼露7.加入一勺柠檬汁8.把蒜头剁碎和糖，葱加入，混合均匀，放入冰箱冷藏5个小时以上9.烤箱预热16度10分钟，放入烤箱正反面烤30分钟，中途记得翻面10.准备适量的麦芽糖，放入微波炉叮10秒，刷子刷在肉表面11.烤箱调整温度210度，刷上麦芽糖正反面烤20分钟12.烤好夹出来切块13.好吃美味的猪颈肉开吃啦！
1、炭烧猪颈肉
食材：猪颈肉，香菜，干葱碎，芹菜，辣椒粉，柠檬汁，蒜蓉，鱼露，生抽
做法：猪颈肉洗净，用蒜蓉，鱼露，生抽，芹菜末，香菜末腌制三小时以上备用。
将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，撒上干葱碎，辣椒粉适量。取出切成薄片装盘，淋上柠檬汁即可食用。
2、香酥猪颈肉
