辣子油泼面的做法

1. 酸辣油泼面做法？
2. 油泼面用辣椒粉还是辣椒面？
3. 油泼面的辣子怎么做？
4. 我想问一下在家的话怎么做油泼面，能教教我吗？

酸辣油泼面做法？

酸辣油泼面的做法如下：

1. 先煮面条，煮熟后捞出过凉水。

2. 在面条中加入一勺蒜末、一勺葱花和两勺辣椒面。

3. 起锅烧油，油热后泼在调料上，激发出香味。

4. 在碗中加入三勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺白糖和适量的芝麻，搅拌均匀。

5. 将绿叶菜放入面汤中焯熟，然后放在面条上。

6. 把调好的料汁浇在面条上，搅拌均匀即可。

以上步骤仅供参考，菜品的口感和口味因人而异，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

做法如下:1,准备一个大碗。

2,把小米椒切小段，放进碗中。

3,用一锅烧点热油，倒到小米椒上面爆香。

4,把瘦肉倒入剩点油的锅里，稍微炒一下，加一小碗水。

5,瘦肉汤滚后倒入那大碗里，放上点陈醋跟酱油，还有盐。

6,另起一锅把水烧开，放进适量面跟青菜，滚后等它焖一下。

7，把面条捞出，放进调好的汤里，试味食用。

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

油泼面用辣椒粉还是辣椒面？

油泼面主要的材料之一就是辣椒面，制作油泼面的辣椒面是比较有讲究的，一般需要出色以及出香的辣椒面，好的辣椒面一般是色泽鲜红、干燥并且粉末为油性的，具有鲜味、香辣味的辣椒，制成的干辣椒面。辣椒面在油泼面中的主要作用就是用来体香提味的，并不是一定需要的食材，因此要是在制作油泼面的时候没有辣椒面，那么可以用其他的食物进行代替，比如花椒或者辣椒，这些调味品同样可以起到很好的体香提味的作用，有利于提高油泼面的鲜味。

肯定是要用辣椒面的，辣椒面有颗粒感，不紧看起来好看，而且吃起来味道更浓郁，油泼面做的好盛到碗里，先放上葱花，撒上蒜末，然后上面再放辣椒面，之后把油烧热后泼在辣椒面上，听到滋啦一声，这时候辣椒面的香味扑面而来，一碗充满辣椒香味的油泼面就做成了！所以说辣椒面是精华，是灵魂！

油泼面的辣子怎么做？

油泼面的辣子这样做

1.找一个盆放入白芝麻一大勺，粗辣椒面一大勺，细辣椒面一大勺，倒入高度白酒10克，食用油50克搅拌均匀备用。

2.锅中加入食用油适量，倒入准备好的葱姜大料一起下入锅中开中火熬制

3.等所有料炸成金***时候捞出不用

4.油温烧至6秤热时候倒入辣椒面中，边泼边搅动，防止炸糊。

5.油泼辣子，就做好了，选择辣椒面时候尽量选择四川二荆条这种辣椒，这种辣椒辣味温和，香味四溢。

我想问一下在家的话怎么做油泼面，能教教我吗？

油泼面的准备步骤:

1、准备主食材:宽面条，葱，蒜末，

2、配菜 :豆芽，黄瓜丝，小青菜，胡萝卜丝，火腿条……等，看自己喜好添加。

3、配料 :辣椒面，花椒粉，十三香，胡椒粉。

油泼面的烹饪步骤:

1、锅中水开下入豆芽煮熟捞出，放入装面的碗中用来打底。

2、水开倒入面条煮熟，准备一盆冷开水，面条熟后捞出放冷水盆里，使面条更加劲道。面条捞出后锅里继续下想吃的小菜！过完冷水将面条捞出放豆芽上面。然后面条上面可以铺点小菜，（不喜欢的可以不加)

3、准备一个小碗调汁，倒入盐，鸡精，酱油，陈醋，白糖，将调好的汁淋在面条上。

4、面条上放蒜末，十三香，胡椒粉，花椒面，喜欢辣的朋友辣椒面多放点，锅里烧油，油热后泼在辣椒上面，最后用葱花点缀。

这样做出来的油泼面能让你食欲大增。