徐州把子肉绝密配方？
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然后再把薄片五花肉500克均匀的放在案板上，刷上蜂蜜五毫升。
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徐州把子菜正宗做法？
做把子肉，要选80斤左右的白条猪,不肥不瘦。一斤切八块，蒲草捆好。冒两遍,二遍血水清汤。放入坛子，不放盐全靠酱油调味,猛火开锅文火炖，炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上，象豆腐一样摔的稀碎。一说到把子肉，大家都能想到是徐州，因为把子肉在徐州是很出名的，之前我上班的地方，有一个师傅就是徐州的，做的那个把子肉真的特别好吃，看着很霸气，吃起来肥而不腻，我当时也有偷偷的看他做过，接下来我把我的制作方法告诉大家。
腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到干净的盘子里在阴凉的地方亮一下，腌好的肉片酱汁千万不要倒掉，一会儿还有用起锅烧油，放入冰糖炒成红色，然后放入五花肉翻炒上色，把姜、葱段，辣椒、八角等调料放入锅中。再加入热水，盖上锅盖，大火煮开，水开后转中火炖20分钟，最后，大火收汁，出锅，一道好吃又美味的把子肉就做好了。
徐州把子肉酸辣黄瓜做法？
用料 黄瓜 3斤 大蒜、姜 适量 酱油（东古一品鲜） 1碗半 陈醋 半碗 白酒 小半碗 花椒油 半碗 麻椒油 小半碗 白糖 2大勺 辣椒油 按个人口味喜欢就多放 花生米 适量 油腌麻辣黄瓜咸菜的做法 黄瓜切条，用盐腌一夜，然后黄瓜上压重物，再腌半天。控干水份备用 花生米泡一夜，放大料煮熟，放凉备用。
花椒、麻椒、辣椒片炸油放凉，大蒜、姜切片备用 把酱油、陈醋、白酒烧开，放凉备用 把步骤2、3、4的料和黄瓜拌一起，撒上芝麻，完成。
徐州正宗把子肉地址？
1. 徐州市鼓楼区徐州老字号把子肉：徐州市鼓楼区中山北路201号。
2. 徐州市云龙区徐州老字号把子肉：徐州市云龙区云龙路108号。
3. 徐州市泉山区徐州老字号把子肉：徐州市泉山区泉山街道文化西路118号。
4. 徐州市贾汪区徐州老字号把子肉：徐州市贾汪区贾汪镇人民路100号。
5. 徐州市铜山区徐州老字号把子肉：徐州市铜山区铜山路100。
