辣椒肉卤的做法,辣椒肉卤的做法大全

1. 青椒肉卤的制作方法？
2. 尖椒五花肉卤子做法？
3. 大辣椒胡萝卜肉卤子的家常做法？

青椒肉卤的制作方法？

尖椒洗净片开，斜刀切丝

肉切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片

炒锅入油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝炒至变白

下入尖椒丝煸炒至变色，加入盐，酱油，水，烧开煮1-2分钟，淋入水淀粉，味精，加热至粘稠

盛出待用

用料：肉馅150克、尖椒2个、食用油2勺、葱蒜末适量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴

尖椒肉卤(打卤面)的做法步骤：

步骤 1、尖椒去蒂去籽，切成小丁，怕辣的可以去掉中间的筋，肉馅肥瘦相间，葱花、蒜末准备好。

步骤 2、热锅凉油，放入肉馅马上翻炒成小粒粒状，放少许白胡椒粉，五香粉和花椒粉。

步骤 3、倒入尖椒丁，翻炒半分钟左右。

青椒肉卤的做法步骤

步骤 1

青椒切丁，肉沫用姜片和料酒抓一抓

步骤 2

锅中倒油，下肉沫，翻炒至变色。倒入老抽，加水，不要太多。加一点白糖煮至收汁。

步骤 3

放入青椒丁，煸炒后加盐，再炒几下就可以出锅啦！

步骤 4

拌面吃特别清爽可口，夏天这个青椒肉沫卤必不可少。

做法：准备好所有材料。五花肉切成小肉丁或肉糜。大蒜头处理成蒜泥。尖椒切成碎成小丁。称量好其他所有材料。

点火，将锅预热倒入五花肉，快速翻炒至肉表面变色。

倒入尖椒碎和蒜泥， 快速翻炒。

倒入生蚝和生抽

加入黄酒，翻炒均匀。

加入高汤，翻拌均匀。

撒入五香粉和冰糖。

大火煮开。若表面有浮沫，撇去。

盖上盖，转小火焖煮1.5小时。熬煮至卤酱呈浓稠状态。

放凉后装罐密封保存

操作方法

01

准备几根青椒，将青椒冲洗干净，去掉把儿。

02

将青椒切成小块，再切点葱花调味儿，这两样分别放进碗里备用。

03

取适当的小块儿瘦肉，切成小块儿，不要剁成馅。

04

将油锅煎开，然后将肉丁倒入锅里翻炒，一直炒到肉丁泛白色，里面的肉几乎熟了为止。

05

尖椒五花肉卤子做法？

用料：五花肉500克、桂皮 1块、冰糖 30克、老抽 4勺、料酒 4勺、生抽 4勺、八角 2个、蒜 3瓣、盐 10克、香叶 2片

卤五花肉的正宗做法步骤：

步骤 1、五花肉切小颗

步骤 2、大蒜洋葱切小

步骤 3、炒一下放入砂锅里

大辣椒胡萝卜肉卤子的家常做法？

大辣椒胡萝卜肉卤子是一道简单美味的家常菜，以下是制作步骤：

材料：

- 猪肉（肥瘦相间）200克

- 大辣椒若干（根据个人口味调整）

- 胡萝卜1根

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

- 青葱适量

- 酱油、料酒、糖、盐、鸡精（或味精）、胡椒粉、淀粉、食用油适量

做法：

把大辣椒和胡萝卜洗净，切成丁，把肉也切成丁，起锅烧油把肉放入锅里翻炒放入葱姜蒜料酒，老抽生抽上色，把切好的大辣椒胡萝卜丁放入锅里翻炒几下，加适量的水，熬制五分钟即可出锅