沛县冷面的面条是如何加工的？
2、按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。
3、用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪。
（图片来源网络，侵删）
4、用压面机一档碾压面片，一档反复碾压5-6遍，每次都将面片折叠起来，直到碾压成长方形形状。
5、随后的每档都碾压二遍，直到碾压到第九档，最薄的那档。
徐州冷面做法？
【材料】
（图片来源网络，侵删）
冷面适量 花椒适量 小葱适量 黑玫瑰咸菜疙瘩 适量 盐鸡精香醋香油适量
【制作过程】
1、老家带来的干冷面提前两三个小时泡软，淘洗几遍控水；
（图片来源网络，侵删）
