电饭煲曲奇饼干的做法？
使用电饭煲来制作曲奇饼干是一种创意方法，尤其适合在没有烤箱的情况下尝试烘焙。以下是一个简化的电饭煲曲奇饼干的做法：
### 材料：
- 黄油（室温软化）：100克
- 细砂糖：50克
- 蛋黄：1个
- 低筋面粉：200克
- 香草精：1/2茶匙（可选）
- 盐：一小撮
牛轧糖饼干做法？
材料:香草棉花糖 160g:无盐黄油 50g:烘焙奶粉 80g:饼干 按量
1.电饭煲开煮饭档，加热棉花糖和黄油，待融化后开始搅拌，排出棉花糖内空气。再加入奶粉拌匀。
2. 将牛轧糖装入硅胶裱花袋中挤到饼干上（奶油饼干，香葱饼干，苏打饼干等等，按个人口味选择）
3. 再叠上一块饼干，于是就变成了夹心饼干。
4. 独立包装下。
为什么我用电饭锅做的蛋糕和饼一样？
使用电饭锅做蛋糕时，如果成品感觉更像饼干而不是蛋糕，可能是由以下几个因素造成的：
1. 面粉筋力：如果使用了高筋面粉而不是低筋面粉，蛋糕的结构会比较紧密，口感更硬，类似于饼干。
2. 发酵剂：确保加入了足够的发酵剂，比如泡打粉或苏打粉。这些可以帮助蛋糕蓬松起来。如果用量不足，蛋糕不会充分膨胀。
3. 搅拌方法：蛋糕糊应该***用“从底部向上翻拌”的方式混合，以避免面糊出筋，否则蛋糕会变得密实。
4. 烹饪时间：电饭锅的加热方式与烤箱不同，烹饪时间可能比烤箱短。如果烹饪时间过长，蛋糕会变得干而且硬。
5. 材料比例：确保按照食谱准确称量所有材料。过多的液体或固体成分都会影响蛋糕的结构和口感。
6. 电饭锅特性：不同的电饭锅其加热和保温方式不同，有的可能不适合烘焙。有些电饭锅底部过热，导致蛋糕局部烤焦或者不上色。
7. 配方问题：如果使用的蛋糕配方不是专门为电饭锅设计的，可能需要进行一些调整。
为了避免这些问题，建议使用适合电饭锅的蛋糕配方，并严格控制材料的比例、搅拌方法和烹饪时间。此外，可以在电饭锅的锅底铺上一层烘焙纸，减少粘锅和糊底的可能性。实践几次后，就能更好地掌握电饭锅做蛋糕的技巧了。
电饭锅做蛋糕用低筋小麦粉可以吗？
低筋小麦粉可以做蛋糕
2、 用打蛋器给鸡蛋搅拌到完全混合，放在不锈钢盆里加入鸡蛋、糖、水。在搅拌盆放入40度左右的热水高速搅打。
3、将蛋打至糊细腻蓬松,纹理自然流畅，筛入低筋面粉，再倒入刚才拌匀的油水翻拌均匀。
5、时间到了打开盖子，倒出来晾凉就可以切蛋糕了。
可以
低筋小麦粉可以做电饭锅蛋糕。
低筋面粉又称低筋面粉，主要由小麦加工而成。蛋白质含量低的面粉外观白皙，触感方便。制作蛋糕时不需要添加太多的水，通常用于制作蛋糕、蛋糕、饼干和冰淇淋。因此，一般建议使用低筋面粉制作电饭煲蛋糕。
可以
低筋小麦粉可以做电饭锅蛋糕。准备所需材料，蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖。将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。加入鸡蛋黄，继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可然后加入植物，油翻拌均，再筛入低筋面粉，翻拌均匀后加入牛奶，最后翻拌均匀。
