郑州焖面做法？
焖面的做法，例如三个成人的饭量，首先准备不要太粗的面条三元钱的，五花肉少许，豆角，豆芽，葱姜蒜，锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒，放盐，料洒，生抽，老抽，耗油，再放豆角和豆芽翻炒，加十三香，放一碗水，再翻炒一下菜水开后，把汤乘出来一部分再把面条放入锅里，把乘出的泼在面条上，等汤汁收干关火，面条和菜拌下，尽量多拌拌
辅料：葱姜蒜适量，酱油3勺，五香粉2调羹，料酒2勺，盐适量；可选：蚝油2勺，糖适量。
做法步骤：
1.准备食材，豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。
2.铁锅烧热，放入比较肥的五花肉，中小火慢慢炒，炒出大量油脂。
3.加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉，倒入锅中后，大火翻炒至熟透。
4.将豆角倒入锅中，继续翻炒2分钟，至豆角表皮熟透。
5.加入2调羹的五香粉和2勺料酒，3勺酱油，适量的盐，也可以放入一些蚝油和糖来提味。
6.加入两大碗水后，大火煮开，直接将生面条平铺在做好的菜码上，汤汁要能淹没一半的面条才好，盖上锅盖，中火开始焖。
7.大约10分钟左右，锅内汤汁被面条收的差不多了，然后将面条翻个面，继续再焖3分钟左右，然后用铲子和筷子配合，不断地挑起面条和菜码，让其均匀混合即可。这样一份好吃、柔软、不油腻、味道足的焖面就做好了。
【牛肉豆芽焖面】
面条：面粉400克，凉水150克，盐一丢丢。
配菜：牛肉200克，黄豆芽400克，芸豆1把，大葱1段，老抽半勺，油适量，盐3克，生抽2勺，蚝油1勺。
做法：
1、先用面条机做出细圆的面条，做焖面适合细面，面条要比较干硬的面团制作，成品不需要撒面粉就不会粘在一起。
2、把蔬菜处理一下，牛肉切丝，葱姜切末，芸豆先洗净撕掉硬纤维再掰成段。
3、炒锅放油，先放入牛肉翻炒变色，如果有肥肉略微煸炒一下，再放入葱姜末炒出香味。
4、放入豆芽和芸豆段翻炒，加入老抽、生抽、蚝油和盐调味，再加入适量水，水不要超过菜的高度。这一步不需要炒熟，因为等会还要焖。
5、把面条均匀铺在菜的上面，中间部分少放点，可以透气。盖上锅盖焖6分钟左右，中间听着声音，如果汤汁快干了会听到刺啦的声音，就沿着锅边再淋点水进去。
6、面条差不多焖熟后，打开锅盖，趁着还有少量汤汁时候挑散面条，使汤汁均匀裹在面条上，和菜也充分混合，焖面就做好了，颜色浅黄根根分明，超级好吃。
卤面条豆角焖面蒸多长时间？
蒸卤面条豆角焖面的步骤：
1. 挂面刷层油，蒸30分钟。
2. 放入盆里，加温水和油搅拌均匀，蒸25分钟。
4. 炒香葱姜蒜，加入肉片、盐、老抽翻炒。
5. 加入豆角、水煮一会，放入生抽、蚝油。
1. 卤面条：煮面时，一般需要将面条煮熟，但仍然保持有一定的嚼劲。具体时间可以按照面条包装上的指示进行，通常需要煮6-8分钟左右。
2. 豆角焖面：根据个人喜好，焖面的时间可以有所变化。一般来说，炖煮豆角的时间需要20-30分钟才能变得更加软烂。但如果你希望豆角保持一定的口感，可以缩短烹饪时间。
