怎样蒸汽水肉？
1.猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁，剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅，不然蒸出来有点干还有点硬，稍微加点植物油会改善点。
3.根据自己的口味加调料，如盐，酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。
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4.打1-2个鸡蛋加入拌匀搅拌，再加少量水，搅匀上劲。也可以再打个荷包蛋放在表层。
5.上锅蒸，上汽后大约15分钟
第一步：将买好的五花肉洗净，将姜丝切成细丝，和五花肉一起剁成肉茸备用。
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第二步：将肉茸装入碗里，加入适量食盐、生粉、胡椒粉，取一个鸡蛋敲破，将蛋清也加入肉茸中，蛋黄另外备用。
第三步：将加入生粉、蛋清、胡椒粉、食盐后的肉茸搅拌均匀后，手指并拢用指背轻轻按压，将肉茸慢慢碾薄，第四步：尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致，这样方便蒸的时候受热程度均匀，第五步：将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中，和肉茸一起蒸，这样既不浪费也增加了营养性。
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蒸汽水羊肉的最佳做法？
蒸汽水羊肉的做法如下：
2. 姜蒜末、料酒、辣椒面、花椒面、过油炒香的豆瓣酱、泡椒酱倒入碗中抓匀。碗中再淋入食用油，下入五香蒸肉粉抓匀。
