家常炒冷面的做法***教程

1. 怎样炒冷面的做法？
2. 炒冷面的做法？

怎样炒冷面的做法？

1.准备所需食材，冷面2张，烧烤料和蒜蓉辣酱适量。

2.香菜洗净切碎。

3.葱洗净切成葱花。

4.火腿肠切成小段。

5.平底不粘锅加热后，放适量底油。

6.油热后放入火腿肠煎。

7.一面煎好后，翻面，继续煎，两面都煎好后，出锅装盘备用。

8.将冷面切成小块。

9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。

10.锅中加少量底油，油热后，将鸡蛋打入锅中。

1. 有很多种。
2. 一般来说，先将冷面煮熟，捞出沥干备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入喜欢的蔬菜和肉类翻炒，加入适量的酱油、盐、糖、醋等调味料，最后加入冷面翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更好，可以在炒菜前将冷面用开水泡软，这样炒出来的冷面更加有嚼劲。
另外，可以根据个人口味加入辣椒油、花生酱等调味料。

炒冷面的做法？

步骤 1

煮一锅水，沸腾后加入撕开的冷面片撕焯水20s左右，捞出备用。

步骤 2

生菜洗净擦干后切条，火腿肠斜切片，金针菇简单剪碎，鸡蛋打散备用。

步骤 3

碗里加入芝麻酱，大酱，适量的饮用水调成酱汁备用。

步骤 4

锅中倒入适量的油，下冷面条和火腿肠中火翻炒至微微上色后，加入鸡蛋，炒熟。然后倒入醋，酱汁和辣酱，翻炒至冷面均匀裹上酱汁，转小火。

步骤 5

加入五香粉，孜然，白糖，金针菇和生菜快速翻拌均匀，关火。