梭子肉的做法和配方

1. 贵州农村酒席上的梭子肉做法？

贵州农村酒席上的梭子肉做法？

材料:

猪肉适量

盐适量

葱适量

做法:

1、首先，将猪肉，或猪油洗净，用水泡半小时。

2、拿出，切小块，控水。

3、锅放油，将猪肉，猪油放锅，小火。

4、待烧开，将猪肉向锅边分，中间留出空隙，让油溢出。

5、大概半小时，猪肉成金***，外面已经定型，内部已经无油。捞出控油。

梭子肉是用猪大肠旁边的鸡冠子油做成的。记得小时候只有杀猪的时候才会有油滋啦吃，平时是吃不到的，现在生活水平提高了，想吃可以随时买来做，不爱做甚至可以去饭店点一盘来吃。