奶酪手指饼干的做法

  不可以吧

做提拉米苏的时候没有手指饼干，可以将戚风蛋糕胚片成厚度1.5--2厘米的蛋糕片来代替，一层戚风蛋糕胚，刷调好的咖啡液，一层慕斯糊，再加一层蛋糕胚，刷一层咖啡液，在用一层慕斯液填满，就可以了，放冰箱冷冻四小时左右就可以脱模了，脱模后筛上可可粉就可以使用了。

1、将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用。

（图片来源网络，侵删）

2、用手松发奶油到发白发亮量增多。(均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的)

3、加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌(注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离)，再加入过筛的低筋粉，奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右。

5.将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用

（图片来源网络，侵删）

6.用手松发奶油到发白发亮量增多（均可以用打蛋器操作）

首先准备好所需的食材：面粉、黄油、糖、乳酪和香草精。

将面粉、黄油和糖混合搅拌成面团，然后加入乳酪和香草精继续搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

将面团放在冰箱中冷藏20分钟。

取出后，将面团擀平，用饼干模具切成小饼干形状，放在烤盘上。

将烤箱预热至180摄氏度，放入烤盘烤约10-12分钟，直到小饼干变金***即可取出。让饼干冷却后即可享用。这样制作出来的乳酪小饼干香脆可口，乳香浓郁，是下午茶的完美伴侣。

材料

黑巧克力135g、黄油120g、糖7g、鸡蛋2个、淡奶油40g、白砂糖40g、鸡蛋液30g、低筋面粉90g、可可粉20g、黑可可粉4g、泡打粉4g、盐4g。

1、将135g巧克力和60g黄油隔水加热，融化后搅拌均匀。

2、加入糖7g、鸡蛋2个搅拌；加入淡奶油继续搅拌均匀。