梅菜蒸猪肉的做法？
材料：猪肉约200g、干梅菜约60g、生姜20g、清水20g、小葱20g
配料：生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺
做法如下：
1、干梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。生姜洗净捣成泥，家中没有捣蒜器的可以直接用刀剁碎。
2、将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁。
材料猪肉碎，香港石澳梅菜，冬菇腌料：盐、鸡粉、淡味酱油、糖做法准备工作：
1。将猪肉碎用腌料腌半个小时；
2。将梅菜洗净，泡水15分钟（若太咸的梅菜需要泡水更久一点时间）3。将梅菜切碎，冬菇切小粒；开始烹煮：1。将腌好猪肉，切碎梅菜以及冬菇全部混合；2。稍微试下味道稍微带咸带甜即可；
3。混合后，加一点点生粉、食油拌好，平铺在蒸盘上；
4。最后在肉上再抹一层薄油，放入锅内蒸10-12分钟。美味的梅菜蒸猪肉就可以享用了。
梅干菜蒸瘦肉做法？
材料
主材料：带皮、五花肉
做法
2.梅干菜事先用水泡洗干净后，切成小段；
4.盘底先放一半梅干菜垫底，再放入调好味的五花肉，最后把剩下的梅干菜全铺在五花肉的面上；
梅干菜蒸瘦肉是一道美味可口的家常菜。以下是详细的制作步骤：
食材准备：
1. 梅干菜：适量
2. 瘦肉：300 克
3. 葱姜：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 食用油：适量
梅干菜蒸瘦肉是一道美味且具有地方特色的菜品。首先，将梅干菜泡发，切成碎末。
接着，选择新鲜的瘦肉，将其切成薄片，用少许料酒和盐腌制一下。
然后，将梅干菜与瘦肉混合在一起，加入适量的生抽、蚝油和糖，搅拌均匀。
最后，将混合好的食材放入蒸锅中，用中火蒸煮至熟透即可。这道菜品肉质鲜嫩、梅干菜口感醇厚，非常美味。
梅菜蒸猪肉广东的做法？
食材清单
五花肉 300g 、 梅干菜 100g 、 姜 3g 、 葱 2根 、 老抽 5g 、 蚝油 5g 、 味精 1g 、 水（酱料） 150g 、 糖 20g 、 盐 5g 、 生粉 10g 、 水 （勾芡） 20g 、 油 8g
做法步骤
步骤1/4
五花肉去皮，泡好的梅干菜挤去多余水份，葱2根切段，姜3g切片。
步骤2/4
锅中倒入沸水，五花肉中火煮30分钟，捞出沥干切1厘米薄片，装入小碗，在五花肉上方铺上梅干菜。
步骤3/4
热锅冷油，煸香葱段姜片，加入水150g、老抽5g、蚝油5g、盐5g、味精1g、糖20g， 待锅中汁水烧开，倒入小碗中。
步骤4/4
1. 准备好食材
2. 梅菜洗干净，浸泡1小时
3. 猪肉洗干净，切小块。用少许酱、姜、蒜、玉米淀粉进行腌制2小时
4. 把泡好的梅茶拧干水份
5. 梅菜切碎
6. 先把腌制好的肉片放在碟子上
7. 再铺上梅菜
8. 在铺上一层糖
9. 放在蒸锅上开蒸20分钟
10. 蒸好后，再拌均匀即可
