洗面凉皮的做法***全过程

1. 不洗面陕西蒸面皮正宗做法？
2. 陕西洗面水拌汤的做法？

不洗面陕西蒸面皮正宗做法？

今天好天气，不洗面了，来蒸点懒人面皮。

首先取适量的面粉倒进盆中，加入适当的水顺时针搅，若太干了就在加点水，直到不要干，也不要稀就合适了，起锅烧火待水开，给面皮锣锣抹点油，两幅都抹上，水开了，倒一勺子半摇一摇放开水锅中蒸五六秒在摇一摇，盖上锅盖蒸五六分钟，提出锅，放大凉水盆中凉冷，在将第二个锣锣倒入面水，一次循环。面皮就蒸熟了

陕西洗面水拌汤的做法？

1.和面

2.洗面。

3.洗成这样，面筋留用。

4.洗出的淀粉留用。

5.炒菜

6.煮黄豆，面筋撕成小块，开水煮。

7.芝麻炒熟。

8.加入淀粉，菜，放入盐、鸡精、味极鲜即可。

9.放入芝麻和香油。

步骤1

和好面，擀一半洗一半，喜欢稀的多洗点，喜欢绸的多擀点

步骤 2

洗面水和蒸面皮洗面水差不多，少放水多洗几次，最后洗成面筋

步骤 3

洗好的面水澄着

步骤 4

另一半面擀好

步骤 5

切成自己喜欢的形状，尽量切小一点