手撕面的详细做法

1. 安徽手撕面做法？
2. 西安手撕面做法？
3. 手撕面棒的做法？

安徽手撕面做法？

首先准备好用的实材，面粉5O0克，食用盐2克，清水200克，少许葱花，少许蒜末，少许青菜，少许豆芽，洗干净备用。

第一步，盆里放500克的面粉，2克的食用盐，用200克的温水和面。

第二步，用筷子一边搅面一边倒入温水，把面拌成蕠状，用手揉成团醒面1O分备用。

第三步，揉好的面团，用保鲜膜封住醒面10分钟后，再次搓揉面，使面光，盆光，手光，再次封存醒面1小时。

西安手撕面做法？

  西安手撕面是一道具有地方特色的美味面食。以下是一种简单的西安手撕面做法：

所需材料：

- 高筋面粉：250克

- 鸡蛋：2个

- 盐：3克

- 温水：适量

步骤：

1. 将高筋面粉、鸡蛋和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

手撕面棒的做法？

1、所需材料：高粉、低粉、黄油、鸡蛋、水、盐、白糖、酵母。

2、裹入黄油和面团，要相同的软硬程度，室温为十几度为宜，将黄油擀成正方形，可借助尺子，能够轻松弯曲，操作比较佳。

3、面团揉至表面光滑，发酵至两倍大，擀成方形，在案板上撒些高粉，低粉容易粘。

4、将面团擀成片放在下面，黄油放在上面，面片比黄油不要太大，刚好可把黄油片包住即可。

5、将包好的面团擀长，面团与黄油要步调一致，用三擀三折法，将面团放入冰箱冷藏醒一下。

1.300克高筋面粉加3克酵母、20克白糖、2个鸡蛋搅匀，分多次加入温水，

2加20克玉米油，案板撒干面粉，

3放上拌好的面团揉搓，盖保鲜膜发酵至2倍大，案板抹油，取出揉搓排气，分剂子擀成牛舌，折起擀长后卷起，盆中放油，

4放入卷好的面团，盖保鲜膜醒发至2倍大，涂蛋黄液，撒上芝麻，盖保鲜膜冷水下锅蒸40分钟即可。