青圆椒炒肉？
步骤1、将洗干净的猪五花肉切薄片，猪瘦肉一小块也切成薄片，在猪瘦肉中加入食盐1g、胡椒粉0.5g、料酒适量、老抽几滴、水淀粉适量，顺着一个方向搅匀腌制5分钟；
步骤2、青椒三个去掉根部，用刀拍扁从中间切开，再切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，抓入几粒红干椒备用；
步骤3、热锅加入一勺食用油，充分滑锅后倒出，再加入半勺凉油，倒入五花肉炒出油，再倒入腌好的瘦肉继续翻炒几下，炒至断生装盆备用；
步骤4、锅内留少许底油，倒入青椒快速翻炒，加入食盐1.5g炒化，放入蒜片和红干椒炒香，再倒入肉片，从锅边淋入少许料酒翻炒几下，加入蚝油3g翻炒均匀，再加入味极鲜酱油5g翻炒10秒钟即可装盘。
圆椒炒肉第一美食？
五花肉切薄片（尽量薄一些，由于炒的过程不加水，这样好熟，好入味），放入小半勺盐、一勺生抽、姜丝，腌制10分钟。
大火，锅中热油，油热后，加入蒜末爆香，倒入腌制好的五花肉，炒至五花肉出油，倒入豆豉碎炒匀。将五花肉盛出来，锅中留底油。
大火，将切好的青圆椒倒入锅中煸炒，煸炒至虎皮状。煸炒的过程中可撒点点盐，由于青圆椒中是没有盐的，而且肉质比较厚，口味清淡者可不加。
倒入炒好的五花肉，和青圆椒充分翻炒两分钟，让肉的鲜味渗入青圆椒，青圆椒的辛香味融入肉中。起锅，装盘，香气扑鼻~
可以做成酸甜牛霖粒，步骤如下： 主料：牛霖100克、圣女果100克 辅料：油、盐、姜、生抽、生粉、白糖若干 1、将牛霖切成小粒，把圣女果洗净。 2、牛霖加盐，生抽，生粉适量腌制。 3、取一小锅，加少量水，烧开，将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。 4、用坤博砂锅，小火将锅身烧热。 5、打开锅盖，手心放锅中上方，感觉到温热，加适量的油，开大火。 6、加入姜片，牛霖粒翻炒至变色后捞出。 7、加入圣女果翻炒至出汁，加入白糖适量，转中火，酸甜汁形成。 8、加入牛霖粒翻炒，再加适量的水和白糖，中小火炖约10分钟。 9、留少许汁淋入牛霖粒上即可。
圆椒木耳炒肉的做法，圆椒木耳炒肉怎么做好吃？
圆椒木耳炒肉是一道口感爽脆，营养丰富的美食圆椒和木耳含有丰富的纤维素和维生素，肉类富含蛋白质，三者搭配可以提高菜品的营养价值；
具体的做法是先将肉切片腌制，将圆椒和木耳切丝备用，加热油锅，将腌制好的肉片煎至两面金黄捞出备用，再加入圆椒和木耳炒熟，最后将煎好的肉片放入锅中炒匀即可延伸内容：在烹制过程中可以适量加入调料，如盐、生抽等，口感更佳；此外，也可以尝试在炒制过程中加入少量姜片和蒜末，增添一份香味
