虾酱五花肉的做法,虾酱五花肉的做法大全窍门

1. 虾酱五花肉正宗做法？
2. 虾酱猪肉的家常做法？
3. 虾酱炒肉片花样做法？
4. 虾酱扣肉的正宗做法？

虾酱五花肉正宗做法？

1. 准备材料：五花肉、虾酱、姜片、蒜片。

2. 将五花肉洗净后，放入开水中烫一下，主要是为了去腥味。

3. 将五花肉切成薄片。

4. 姜切丝，与五花肉、虾酱、下点盐（不要放太多，因为虾酱本身有咸味）混合均匀。

5. 搅拌均匀后，放入蒸笼中。

6. 盖上蒸笼盖，蒸30分钟。

7. 时间到，取出蒸笼，香气扑鼻，就可以享用了。

虾酱五花肉的正宗做法如下：

准备好所需的材料：五花肉、虾酱、姜片、蒜片。

水中加入一块姜片和五花肉一起煮5分钟，然后捞起过冷水。

用冷水冲洗五花肉后，将其切成块。

煸炒五花肉出油，放入姜片蒜片一起炒。

加入少许香辣酱，继续煸炒均匀。注意香辣酱的用量，因为香辣酱也有咸味，所以一小匙就好。

加入一瓶盖花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽，继续煸炒均匀。生抽的用量也要控制，因为虾酱有咸味。

将一汤匙虾酱加入4汤匙的清水搅拌均匀。

将搅拌匀的虾酱倒入花肉中继续炒匀。

虾酱猪肉的家常做法？

虾酱猪肉是一道口感鲜美的家常菜，制作方法简单。首先将猪肉切成薄片，用料酒和盐腌制20分钟。

热锅加油，放入姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱和虾酱翻炒，加入适量的水烧开后放入腌好的猪肉煮熟至收汁。如果喜欢口感更嫩的猪肉，可以在煮熟后加少许生粉勾薄芡即可。这道菜肴鲜咸适中，搭配米饭更加美味可口。

虾酱炒肉片花样做法？

1.取适量虾酱，用三倍左右的水稀释，豆腐切块

2.放入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分

3.五花肉切小丁，姜蒜且末，干辣椒和小葱切碎

4.起油锅，油热后炒香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂

5.下入姜蒜末和干辣椒炒香

6.下入稀释的虾酱炒出鲜香味

7.下入焯好的豆腐翻炒

8.烹入料酒和生抽，加一点点热水，小火咕嘟

9.待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉

10.翻炒均匀，撒上葱花即

虾酱扣肉的正宗做法？

猪肉末、干虾仁、苦刺花、盐、胡椒粉、姜末、淀粉

第一步，买回来的苦刺花先用水漂着、期间多换几次水，一般漂一天左右就可以了。

第二步、把干虾米用水洗净垫在碗底、再把猪肉末另外用一个碗放好、加上点姜末、胡椒粉、盐、淀粉，加少许水搅拌、拌匀后放在刚才搁上虾米的碗里。

第三步、把漂好的苦刺花捞出挤干水份放到肉末上面，在苦刺花上均匀的稍稍撒上点盐就可以放到锅里蒸了。一般蒸15-20分钟就可以出锅了。

第四步、蒸好后取一只盘子，把盘子盖到碗上翻转过来，碗里的菜就倒扣在盘子里就行了。

虾酱扣肉做法：

虾酱10克、五花肉250克用刀切成小片，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。

炒锅上放油后把葱姜炒香，放五花肉翻炒，再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，约半分钟再倒入用水稀释的淀粉，翻炒约2～3分钟，即可。

注意不用加盐，因为虾酱本身比较咸，另外趁热吃较好。