豆芽卤面的家常做法,豆芽卤面的家常做法窍门

1. 豆芽炒卤面的做法？
2. 河南卤面的做法？
3. 开封卤面最正宗的做法？

豆芽炒卤面的做法？

材料：

面条：适量（可以选择新鲜面条或干面条）

豆芽：适量

卤肉或者五花肉：100克左右，切丝或丁

大葱：适量，切段

大蒜：3瓣，切末

青蒜（或韭菜）：适量，切段

生抽、老抽：各适量

盐、糖、鸡精：适量

河南卤面的做法？

河南家常卤面的做法步骤

步骤 1

1.锅内加入凉水多半锅，笼屉上刷食用油，防止面条粘锅，(或者直接在锅内放笼布，不用刷油)放面条开大火上锅蒸，水滚后调小火蒸10分钟；2.把蒸过的面条放盆里抖散加入适量的香油搅拌均匀；3用锅盖盖上搅拌均匀的面条。

步骤 2

大蒜4瓣，姜一小块，八角2个，(喜欢吃辣椒的，可以在放几个辣椒，我家孩子吃不放辣。)先用刀背拍碎，在放一起剁碎。

步骤 3

五花肉切片，芹菜洗过后切长条，豆芽洗干净控水。

食材：猪肉，湿细面条，芹菜，黄豆芽、胡萝卜。

做法：

1.面条放少许食用油拌匀以防粘连，蒸锅烧开后垫笼布，放入面条蒸十分钟。

2.猪肉切片，放盐，生抽老抽，十三香拌匀入味。胡萝卜切丝，芹菜洗净切段，切点葱姜蒜。

3.锅中放油，油热放入葱姜蒜炒香，放肉片炒熟后盛出备用。

4.锅中另放少许油，放豆角，黄豆芽，盐，十三香，老抽翻炒，加约200毫升开水，炒至豆角五分熟，再放炒熟的肉片和胡萝卜丝翻炒均匀即可。

开封卤面最正宗的做法？

       开封卤面是河南省开封市的一道特色传统面食，以其独特的卤汁和丰富的配料而闻名。以下是开封卤面的最正宗做法：

   所需材料：

1. 面条：500克

2. 豆芽：适量

3. 黄豆：适量

4. 鸡蛋：2个

5. 肉丝：适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可）

6. 青菜：适量（如小白菜、油菜等）

7. 葱姜蒜：适量

8. 香菜：适量