如何制作罗马盾牌饼干？
您好，以下是罗马盾牌饼干的做法！谢谢您的支持！
1. 将软化好的35克黄油加入40克糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器低速打散
2. 分三次加入蛋白，每次都要完全搅拌均匀，搅拌好的状态，应该是浓稠的液态
3. 筛入低粉，加入适当的盐（按个人口味添加）
4. 用刮刀拌匀，装入有裱花嘴的裱花袋中
5. 将软化好的20克黄油，和麦芽糖一起放入奶锅中，隔热水加热至化成液态
6. 关火，加入糖粉，用刮刀拌匀
7. 加入杏仁片拌匀，留在盆内利用热水的余温保温
8. 将饼干面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤上长4CM，宽2CM的椭圆形圈
罗马盾牌的配方来了，大家赶紧来试试。
饼干用料：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉40克，鸡蛋1个
糖心用料：黄油20克，麦芽糖30克，扁桃仁片20克
2、鸡蛋分少量多次加入，每次加入充分打发蓬松
3、筛入低粉，面粉拌均匀至无干粉，装入裱花袋，裱花到剪五毫米口
4、将裱花袋拧起来挤到铺上油布的烤盘上，挤成圈圈，形状随意，但一定要封口
5、糖心部分黄油融化，加入麦芽糖和糖粉搅拌均匀，在加入扁桃仁片拌匀
6、将糖心均匀放到饼干圈里，一点点量，不然会很甜，齁人
7、烤箱预热160度，烤15到18分钟，饼干上色即可。
你好，很高兴能回答你的问题，其实罗马盾牌制并不难哦，罗马盾牌外面的饼干口感酥脆，里面的杏仁馅香甜可口，吃起来会一口接一口停不下来呢！
下面来分享一款我的配方和详细的制作方法，如果不太奢甜，可将配方中的糖量适当减少。
面糊原料：
黄油：50克
糖粉：40克
蛋白：35克
低粉：100克
杏仁馅：
杏仁片：60克
麦芽糖：40克
饼干是因为形状像盾牌所以起名叫罗马盾牌，和罗马没有太大直接关系，但是我们最关注的，是它酥脆，清甜的口感，微香，迷人的气息，因为它够特别，所以这是一道爱好甜点的你必尝试的一款饼干
用料
外侧饼干圈：低筋面粉 65g
杏仁粉 15g
蛋清一颗 25g
黄油 40g
糖粉 25g
杏仁糖心：杏仁片 30g
细砂糖 30g
黄油 30g
黄油50克，糖粉66克蛋白33克低筋面粉100克，盐1克，黄油加糖粉打发，分次放入蛋清打发，低筋面粉搅拌均匀，放裱花袋里
里面的材料是黄油砂糖麦芽糖各100克左右，杏仁片125克，盐2.5克，黄油融化煮沸加杏仁熬煮一下油纸上铺平凉凉或冰箱冷藏，用的时候放合适大小再圈圈⭕️里，上下150度即可
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永嘉麦饼的做法是什么？
材料马玉山冰糖杏仁粉3包(喜欢杏仁的朋友可以增加其份量，并减少低筋面粉的份量)低筋面粉2碗砂糖150g杏仁精1滴奶油150g奶水0.25杯醃渍樱桃20个蛋1个做法step11奶油加砂糖打至发白，再加入蛋、奶水将面粉、「马玉山冰糖杏仁粉」过筛及杏仁精加入步骤一的材料中，搅拌均匀step22烤箱用180度C预热，在烤盘上抹油或铺纸填入挤花袋中，用菊花型花嘴，在烤盘上挤出圆形，面团间距保持3-4公分step33在饼干面团中放上醃渍樱桃(切对半)，以180度C烤15分钟，取出放凉即可
食材清单
五花肉 500g 、 中筋面粉 1000g 、 梅干菜 150g 、 小葱 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量 、 水（和面用） 适量
永嘉麦饼的做法步骤：
1，梅干菜用热水泡发
2，面粉加水揉，水要慢慢加，揉的面团光滑有弹性为止
用料：面粉 鸡蛋 油（调和油） 肥肉 梅菜干 虾皮 葱花 味精、白糖、盐 做法：
1.和面：在面粉中间,打入鸡蛋,调和油，用筷子搅拌，和成面团。
（将面团放置一边发酵，至少半小时后待用）2.肥肉切丁，用细盐腌一下。
3.馅料：梅菜干洗过拧干，入锅翻炒，加糖，鸡精翻炒，最后加入少量味精拌匀，出锅。
4.将步骤3中的馅料加入腌过的肥肉、虾皮、葱花，搅拌均匀待用。
5.发酵过的面团，手感比之前的要软绵。取一块面团，擀成圆形饼皮，中间厚，半边薄。
6.在饼皮中间放上步骤4中做好的馅料。接下去就是包汤圆一样，包拢收口。
7.注意封口处朝上，用手指轻按抚平封口处，再用擀面杖擀成圆形的饼。
8.最后一步，准备好锅，锅内一般不需要放油，直接放入饼，用中火煎至两面焦黄即可 喜欢鸡蛋的朋友可以在最后一步之后在饼皮上戳一个洞，沿着筷子灌入一个鸡蛋（鸡蛋事先打散）到馅料之中，加火至鸡蛋煎熟。（类似鸡蛋灌饼） 小贴士： 放入鸡蛋和油都是为了使麦饼更松软。据说可以在柔面团的时候加啤酒，也能使麦饼更松软。
菊花脑饼的做法？
做法 主料：菊花脑500g； 辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蒜瓣2瓣 清炒菊花脑
1 摘好菊叶，准备好蒜瓣。
3 热锅放油，炒野菜适当多放一点油。
4 放入蒜瓣，炒香。
1. 直接食用：将菊花脑切成小块，加入适量的糖水或冰糖水，直接食用即可。
2. 搭配水果或冰淇淋：将菊花脑和水果或冰淇淋搭配食用，口感更加丰富。
3. 做成冻品：将菊花脑加入适量的糖水或果汁中，搅拌均匀后倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固，可做成美味的冻品。
4. 烹饪菜肴：将菊花脑加入到甜汤、鲜汤、糊汤等菜肴中，增添口感和营养。
1/12 把发酵粉倒入剩豆浆中，充分搅拌，使其溶化。
2/12 面粉放入面盆中，把融有发酵粉的豆浆，分次倒入面粉中。
3/12 边倒便用筷子搅拌，搅拌成雪片状。
4/12 用手把雪片状的面粉揉成光滑的面团。
5/12 盖上锅盖，置于温暖处，发酵至两倍大。
6/12 把发好的面团揉匀，搓成长条状。
7/12 分成大小均匀的剂子。
8/12 把剂子按扁，用擀面杖擀成圆形面皮。
9/12 放入绿[_a***_]，像捏包子一样捏成圆形，按扁。
10/12 用刀切成花瓣状。
菊花脑饼是一道传统的中式美食，主要材料为糯米粉、菊花、红糖等。以下是制作菊花脑饼的简单步骤：
材料：
- 糯米粉
- 菊花
- 红糖或冰糖
- 清水
步骤：
1. 将适量糯米粉倒入容器中，加入适量清水搅拌均匀，直到糯米粉完全溶解。
青海玫瑰饼的做法？
材料
浓缩玫瑰水4大匙，奶油225克，糖粉90克，低筋面粉330克，奶粉50克，发粉1小匙，起司粉25克，干燥玫瑰花瓣适量，榛果适量
做法
1.先将奶油加入糖粉后拌匀稍微打发。
2.加入浓缩玫瑰水
3.将低筋面粉、奶粉、起司粉加入后用搅拌器稍微拌匀
4.再加入玫瑰花瓣适量，拌匀后取适量面团以手掌与手腕的地方压出圆形。
5.在圆形的饼干上洒上适量的榛果粒
6.放入170度的烤箱中烘烤15分钟，放凉后即可包装。
