怎样做西红柿鸡蛋炒莜面？
做法：
1.食材准备，鸡蛋和西红柿数量可按个人喜好。莜面方便面是熟面条烘干的，用温水泡软就可食用。
2.开水烧开后凉到不烫手时（不能水煮，不能用刚烧开的水泡），把莜面方便面浸入水中，如果水有点烫，用筷子搅拌，防止面条粘连。面条要泡15分钟左右，这个时候我们就可以炒西红柿鸡蛋了。
（图片来源网络，侵删）
3.锅加底油炒熟鸡蛋后盛出，打鸡蛋时放少许盐。
4.西红柿炒熟，可加少许白糖，快熟时放盐，加入盐再倒入炒熟的鸡蛋炒匀后出锅。
5.用2个西红柿的原因就是能多出汤，只有汤多，拌面才更有味道。
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6.炒菜过程中，可以查看莜面条，多用筷子搅搅，水凉了，可以加点热水。
7.莜面条泡至没有硬心时沥水盛盘，把炒好的西红柿倒入莜面条中即可食用。
什锦炒莜面做法？
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材料：
- 莜面条 200克
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 50克
- 青豆 50克
步骤：
炒莜面配什么菜最好？
食材：蒸莜面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量
做法：1)准备好所有的食材。
2)黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。
4)加入酱油。5)加入胡椒粉。
6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。
7)再放入面条继续翻炒。8)加少许盐翻炒。
9)在淋入少许香醋。10)淋入香油。
11)翻炒均匀关火。
如果不喜欢吃肉的话，你也可以选择吃蔬菜。蔬菜炒莜面也是非常营养健康并且美味的哟。我个人会选择绿色蔬菜，比如豆芽，青菜，胡萝卜，韭菜，加上一个鸡蛋，合着莜面一起翻炒，再配一点点盐，老抽，醋，重点来了，我还要配上我最喜欢的老干妈，这味道真是好吃。
