刀削面炒面的家常做法?
先用温水和面加少许盐,这样和的面精兜,和好的面放半小时,锅里水开,开始削面,削好的面,煮熟后,捞出放凉水过一下,起锅放油,用肉,或者鸡蛋都可以炒,用鸡蛋,切点蒜苗,西红柿,炒好以后,加入刀削面,翻炒,加入调料,就可以出锅吃了
和面,500g面粉,3g盐,200***,分次和入面里,使之成团,三揉三饧1小时。配菜,五花肉片,蒜苔,洋葱,莲花白丝,红椒,木耳。制法五花肉片炒变色,下生抽老抽,耗油,豆瓣酱炒出香,下入配菜炒断生,放入煮熟凉水冰过的面条,炒均匀,色淡可调老抽补充色度。
步骤 1
步骤 2
食材切好备用
步骤 3
待水烧开后,直接放面。
步骤 4
待面煮到7-8成,捞出来,放进一盆冷水里面.
步骤 5
锅中炒西红柿
锅里油热以后把葱花倒进去炒出香味,把切好的西红柿倒进去翻炒,锅中加入适量盐。
2/4
放入配菜煮
西红柿炒香后加入适量番茄酱,然后加黄豆芽和香菇翻炒,再加入适量的水煮好备用。
3/4
锅中煮刀削面
锅中加入刀削面和适量的青菜煮熟,面条煮好后捞出到碗中备用。
4/4
碗中加入料汁
刀削面炒面是一道非常受欢迎的中国传统面食,它以刀削面为主要食材,搭配各种蔬菜和调料炒制而成。以下是刀削面炒面的家常做法:
所需材料:
- 刀削面400克
- 调味料(例如生抽、老抽、盐、胡椒粉等),根据个人口味适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将刀削面放入锅中加水煮至面条变软,并随时用筷子搅拌防止粘连。捞出刀削面放在一旁备用。
大锅菜炒面做法?
大锅菜炒面的做法如下:
1. 首先,准备好面条,香肠切片,洋葱切丁,泡发的木耳切碎,青菜洗净切成段,绿豆芽淘洗净,控水。
2. 面条放开水中煮6成熟,捞出沥水,然后捞出面条用凉水彻底冲凉,倒入少许植物油,拌好油的面条根根分明就不会粘连了。
3. 2个鸡蛋打散,锅子烧热,倒油将油烧热倒入鸡蛋液,搅碎盛出备用。
4. 锅里倒入适量的油,倒入洋葱丁,绿豆芽,木耳翻炒绿豆芽变软,然后加入煮好的面条一起炒匀,倒入鸡蛋块翻炒均匀。
5. 再加入青菜香肠,调入盐,酱油,蚝油翻炒1分钟左右,出锅。
6. 或者,你也可以选择将面条煮熟后将面条捞出过凉水待用,锅里倒少许油,放入葱花炒香,放入面条,同葱花一起炒匀,再倒入调好的料汁翻炒,放入小油菜,炒软连同面条一起盛出装盘,利用锅底的余油煎一个荷包蛋,煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。
以上就是大锅菜炒面的做法,你可以根据自己的口味选择不同的做法。
制作大锅菜炒面的做法如下:
1. 准备食材:面条、各种蔬菜(如胡萝卜、青椒、洋葱等)、肉类(如鸡肉、牛肉等)。
2. 热锅冷油,倒入适量油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入切好的肉类翻炒至变色,再加入切块的蔬菜继续翻炒。
4. 加入调味料(盐、酱油、料酒等)调味。
5. 加入预先煮熟的面条,快速翻炒均匀至面条裹上酱汁即可。